kto vynašiel solené karamelu
slané a sladké - ??? Potešenie pre chuťové bunky, ktoré sme sa teší rokov. Či už budete tráviť neskorej noci namáčanie praclík palice v arašidové maslo, sa teší Cracker Jacks, plechovú strechu poháre, alebo občas vyžíva v drahom čokoláde s morskou soľou alebo solené karamel, si jednoducho nemôže odolať, že krémová, sladké pečivo s cieľmi zemité soli vyvážiť to všetko von. Je vaše ústa zalievanie práve teraz?
Solené karamelová chuť, najmä pohyboval cez americkú vedomia v ceste rad trendov robiť. Začalo to v high-end reštaurácií a gastronomických obchodov, potom sa objavil v hornej reťazca reštaurácií a prémiové supermarkety, než konečne objavil v obchodných domoch, ako je Walmart. Asimilácia kompletné.
Ale odkiaľ solené karamel pochádza? Ako väčšina gastronomickú cukráreň zaobchádza, môžeme vystopovať späť do Francúzska, a čokolády pod menom Henri Le Roux. Le Roux otec, Louis, vlastnila cukráreň. Po apprenticing v rodinnom podniku, Henri presťahoval do Švajčiarska sa učiť obchodu čokoládu na Coba inštitútu, ktorý v tej dobe bol jediný cukroví škola na svete.
On sa vrátil do rodinného obchodu v roku 1965, aby sa opraty, a potom ju predal v roku 1977 otvoriť ďalší obchod s manželkou v Bretónsku, Francúzsko. Bretónsko je známy pre svoje solené maslo. Ako Henri wracked jeho mozog snaží prísť na to, aby bol výrobok ho odlíšiť od ostatných čokolády v oblasti, on narazil na zlato. Alebo masla, ako to bolo.
Vzhľadom k šíreniu kvalitných chutnú solené maslo v regióne, vedel, že chcel upozorniť na túto zložku. Po mesiacoch testovania, prišiel s jeho vrcholný úspech - solené maslo karamel s drvené orechy pre jedinečný textúrou. V jeho prvom ročníku, predal 880 libier (399 kilogramov) z nej, a to len rástol odtiaľ [zdroj: Henri Le Roux]. V roku 1980, získal ocenenie " Najlepší sladké Francúzsku " podľa Salon International de la Confiserie v Paríži. A v roku 1981, múdro zaregistrovala názov CBS pre karamel au beurre Salé (solené maslo karamel), aby sa zabránilo napodobňovačov.
Môžete navštíviť veľa Henri Le Roux cukrovinky obchody vo Francúzsku, aby sa pokúsili o karamelky a čokolády pre sami. (Pozor: sú veľmi návykové.)
To vyvoláva otázku: len to, čo je tak príťažlivý o sladké a slané spolu
Jednoduchá odpoveď? Vrstvenie. Vrstvenie dvoch príchutiach rovná dvakrát chuť. Sladké je príjemné pre naše telo, pretože to signalizuje
[1] 