10 Základné čínskych Korenie a omáčky
Ak chcete vytvoriť autentické čínske jedlo, budete musieť použiť pôvodnú zložky. Niektoré recepty navrhne substitúcia, napríklad použitie čierne korenie miesto Szechuan korenia alebo využívajúce nové korenie namiesto piatich korenie prášku, ale s použitím skutočnú vec je veľký rozdiel. Hoci čínske korenie a omáčky sú zvyčajne používajú v malých množstvách pre zlepšenie recepty, ktoré ponúkajú jemnú chuť, hĺbku a niekedy jedinečný kop, že nemôžete dostať od čokoľvek iného.
Ak uvažujete o skladovaní vašich kuchyne s niekoľkými čínskymi varenia náležitosti, väčšina z korenia sponky, ktoré budete potrebovať bude udržať po dlhú dobu a môžu byť zmiešané, uzavreté a použité v mnohých rôznych čínskych receptov. Majte sa dozviete viac o 10 korenia a omáčok si myslíme, že sú kľúčové pre umenie čínskeho varenie
10 :. Duck Sauce
Duck Sauce trpí krízy identity svojho druhu, sa domnieva, že je to vlastne robil predovšetkým zo sliviek - nie kačica, ako jeho názov napovedá. Omáčka má mať vzťah s lahodnou vtáctva, aj keď, pretože to bol vyvinutý pre namáčanie sústa pečená kačica. Ale vy nemusíte potlačiť možnosti Duck Sauce s jeho menovke vtákom, pretože je to vlastne tiež bežne používaný s kuracie a hovädzie jedál. V skutočnosti, väčšina Američanov rozpoznať sladké a pikantné pomarančovou omáčkou, pretože látka eggrolls sú zvyčajne ponorí do.
Zvyčajne, slivky sú hlavnou zložkou, hoci mnoho receptov zahŕňať aj broskyne, sušené marhule, papriky, ocot, zázvor a cukor. Kombinované, ingrediencie dávajú Duck Sauce svojej značky sladkú, štipľavú chuť, že Američania a milovníkov autentickej čínskej kuchyne sa zamiloval
. 9: ustricová omáčkou
Najčastejšie, ustricová omáčkou sa používa na pridanie slaný otočte rezancových pokrmov a rastlinných hýbať-sa smaží. Známy pre jeho tmavo hnedej farby a hladkej konzistencie, hlavnou zložkou tohto chuťovo omáčkou je Mleté ustrice a šťavy v nich obsiahnuté. Extra zložky zvyčajne obsahujú cukor a sójovú omáčku.
Aj keď ustricová omáčkou je cenený pre svoju priateľskú rybie chuť, odborníci odporúčajú vyhnúť sa lacnejšie, plastom balenú rozmanitosť v prospech vyšších-end verzií v sklenených nádobách. Jednoducho povedané, menej strávite; &Quot; fishier " môžete očakávať, že omáčka podľa chuti. Akonáhle je fľaštička bola otvorená, nezabudnite uložiť do chladničky, aby sa mohla trvať dlhšie
8 :.
[1] 