Neprehliadnite potenciál piva vo varení .; Guinness a ďalšie stouts sa často pridávajú do čokoládovej dezerty. Ako povedal kuchár a autor jedlo Nigella Lawson National Public Radio, Guinness vytvára mimoriadne husté, vlhké čokoládová torta s " rezonančné, železného stopkou. Je to tak trochu dospelý-up torty " [zdroj: National Public Radio].
Skúste párovanie svoje obľúbené pivo a čokoládu. Skontrolujte, či vaše miestne výpisy udalostí pre triedy alebo degustácie, alebo experimentovať na vlastnú päsť
. 1: Syr
Možno by sme hovorili o syre pred pivo; po tom všetkom, kombinácia syrov a čokolády vyžaduje o niečo menší skok viery. (Spomeňte si na všetky dekadentnej talianskych lahôdok, ktoré sú založené na ricottou a mascarpone - nehovoriac nepreberné množstvo čokolády tvarohový koláč inovácií.) Je to v neposlednom rade na to dobrý dôvod, aj keď: inovácia dvoch Oregon založených remeselník potravinárskych firiem berie koncept syrov a čokolády do nových výšin.
V roku 2004 Rogue mliekareň a Rogue Ales spojili svoje sily, a gurmáni radoval. Farmári priniesol Holštajnsko celý syr tvaroh, sladko prispeli ich neslávny Čokoláda Stout, a ocenený Rogue Čokoláda Stout Cheddar sa narodil [Zdroj: Realbeer.com].
To je pravda, čokoládu čedar, plne odhaľovať predstavu, že na báze mlieka čokoládový výrobok by mal byť nevýrazné a sladké. Ale ak tmavo hnedé mramorovanie syrov nepoctivými je príliš zastrašujúceho, existujú aj iné možnosti. Ocenený Cocoa Cardona je vo veku kozí syr s jemnou čokoládovou príchuťou, vďaka svojmu kakaa-pretrel kôra [zdroj: Carr Valley syra]. Alternatívny prístup: Skúste podávať aperitív horúceho, chrumkavého francúzsky chlieb pokvapkané olivovým olejom a prikrývali s tmavou čokoládou a Brie
.
