môže byť nutné vykonať kyslosti testov v priebehu vinárstve, okrem s pomocou hustomeru zistiť, ako veľa cukru zostáva v šťave. Navyše, nie je nič vlastne ochutnávka šťavu, ako postupuje proces zle. Len nezabudnite použiť dezinfikovaný víno zlodeja, druh veľkého lekárstvo kvapkadlo k zaseknutiu vzorky z demižóne, nádoba, v ktorej kvasenie prebieha. Okrem toho, že vám viac citeľný pocit, čo sa deje po celú dobu procesu, to vám môže dať predstavu o tom, koľko cukru ešte kvasiť.
Trpezlivosť je tiež vynikajúcim nástrojom pre začiatočníkov vinárov , Rovnako ako u všetkých prvýkrát úsilie, je tu vždy šanca, že nebudete mať výsledky, ktoré snívali. Ak kytice vaše víno je tad násilný alebo ste v pokušení pomenovať ju po jednom z riek v pekle, môžete vždy poučiť sa zo skúseností a skúste to znova nabudúce. Navyše, len preto, že vaše pokyny uvádzajú, že víno bude pripravený na pitie za šesť týždňov, neznamená, že to bude mať prospech z dlhšieho čakania. Nechaj to sedieť o niečo dlhšie a chuť na ceste.
1. Poznaj svojho Prísady
v odbočke ovocnej šťavy, alebo sa sústrediť na svoje vlastné v suteréne-varil Merlot, budete potrebovať pomoc a kvasiniek cukor. Aj keď sa tieto základné prvky, môže priniesť dokonale pitnej demižón vína, mnohí radšej hodiť v rade ďalších zložiek s cieľom zlepšiť farbu, vôňu a chuť.
čírenie, ako je bentonit, želatína a bielky môžu pomôcť objasniť víno. Disiričitan draselný pomáha pridaním antioxidantov a zabíja baktérie. Ostatné aditívne zmesi pomôže vynahradiť nedostatok kožiach hrozna v koncentráte a šťavy, ktoré poskytujú pigmenty a chuť.
Avšak, ako sa všetko ostatné v procese winemaking, uistite sa, že používate správne proporcie. Niektoré prvýkrát, vinári tiež mylne používať disiričitan sodný miesto disiričitan draselný, čo má za následok veľmi slané-ochutnávka vína.
S týmito tipy vinárskych na pamäti, že ste o krok bližšie k teší, že ako prvý pohár merlot alebo čo ste si vybrali variť.
Preskúmať väzby na ďalšiu stránku a dozvedieť sa ešte viac o tom, ako milovať víno.
