Prehľadávať článok Opevnený víno alkoholizované víno
Nie sme piť toľko fortifieds, ako sme zvyknutí. Hanba, pretože poskytujú niektoré z najzložitejších chuťových vnemov vína.
Starci s dnou pitie pollitrov port ... Maiden tety ponúkajú Vikár pohárik sladkého sherry zo zaprášenej fľaše ... Zbavte tieto obrazy, alkoholizované víno majú veľa čo ponúknuť moderné pijan vína.
Ľahké, svieže a suché, alebo intenzívne a sirupovitá sladké, existuje veľa rôznych štýlov vína obohateného alkoholom, a zatiaľ čo oni nemusia byť tak populárne ako tomu bolo v minulosti, kvalita je vyššia ako inokedy
Opevnenie vín vznikol zachovať vína v teplom podnebí, alebo je stabilizovať na dlhé námorné cesty. - brandy zabíja kvasinky a baktérie. V prístave, opevnenia sa koná v polovici kvasenia, takže vína sú sladké (viac unfermented cukor).
Tawny porty tráviť dlhé obdobia v sudoch, zmäkčenie ako starnú do orechovou raisinny splatnosti. Ruby porty, z ktorých vintage port je vrchol, sú fliaš mladší a čerstvejší, a najlepšie môže trvať desiatky rokov. Sherry sú zvyčajne fermentované do sucha, potom opevnil.
sladšie štýly sú dosiahnuté zmiešaním buď sladkého vína alebo hroznovej šťavy. Madeira je dodávaný v rôznych úrovniach sladkosti, z Sercial (najsuchšie), cez Verdelho a Bual, aby sticky-sladké Malmsey. Austrália je najväčší opevnený je Rutherglen Likér Muscat, často popisovaný ako Liquid vianočný puding
Fact
Po otvorení, väčšina fliaš sherry by mali byť leštené off v ten istý deň - a slúžil dobre chladené
Q: ..
Čo je vin doux naturel Opevnený víno z Francúzska - príklady zahŕňajú Muscat de Beaumes de Venise a Banyuls
A:?.