10 Časté Víno Aditíva
Ak ste niekedy snívali o vlastnej vinici, alebo aj keď ste len naozaj radi piť víno, pravdepodobne ste si predstavil proces vinárstve vyzerať asi takto: Je vrhnúť otvoriť francúzske dvere vášho toskánskej vily (počkajte, by nemali byť tými, talianske dvere?), a pozerať sa láskyplne na terasovité svahu s radom po sérii vínnej révy, kam len oko dovidí. Môžete sa prejsť do vinohradu, starostlivo úrodu hrozna a ich umiestnenie láskyplne do koša v náručí na ruke. Späť na kamennej terase, môžete skĺznuť topánky a rozdrviť hrozna medzi prstami nôh v drevenej vane dedí od svojho dedka (nevadí, že sa narodil v meste Hoboken, a nebude vedieť, muštové z čučoriedok). Potom budete namáhať drvených hrozna do dubovom sude, akési zvláštne kúzlo sa stane, a než sa nazdáte, budete nalial pohárik svojho oceneného stvorenia s priateľmi, ako si získať okolo rustikálnom farmy tabuľky v ubúdajúcim zlaté slnečné svetlo .
Samozrejme, späť v reálnom svete, proces vinárstvo nesie malú podobnosť k tejto fantázie. Hrozno sú zozbierané, drvené a spracované pomocou dezinfikované a sofistikované zariadenia, a vinári pridať špeciálne vyvinuté ingrediencie v presných množstvách, aby mal každý vínu jeho vlastné výraznú kvalitu a chuť. Takže čo presne ide do vášho obľúbeného vína? Je to niekedy ťažké spoznať, pretože vinári nie sú povinné zoznam svojich zložiek na etikete vína, ale väčšina moderných vín obsahovať aspoň niečo naviac okrem tých všetkých dôležitých hrozna.
Či už si myslíte o vytvoriť vlastné víno, alebo len zvedaví, čo šiel do poslednej fľaše ste otvorili, čítajte ďalej získať námety na 10 spoločných vína prísad
10 :. Sulfites
Skontrolujte štítok z takmer každé víno v Spojených štátoch, a budete nájsť slová, " Obsahuje sulfites &Quote .; Sulfites zabiť baktérie a kvasinky nežiaduce (viac o tom v okamihu!), A pomáhajú zachovať víno chráni ju pred oxidáciou. Všetky vína obsahujú aspoň nejakú úroveň siričitany, ktoré sú v prírode sa vyskytujúce zlúčenina nájsť v hrozna a iných potravinách. Varovanie na etikete je pridaná v prospech tých, ktorí majú sulfitových alergiou alebo citlivosťou
Sulfites sa používajú na dezinfekciu zariadení a môže byť pridaný na niektorý z niekoľkých rôznych miestach vo vinárskej procese, vrátane nasledujúcich :.
[1] 