Prehľadávať článok blednutiu otázky bielenie otázky
Q. Čo je to bielenie?
. Blanšírovanie, tiež známy ako predvarenia, je metóda, ktorú potraviny sú čiastočne varené ako spôsob, zachovali svoju farbu, textúru a chuť. Je to tiež skvelý spôsob, ako uvoľnením kože z položiek, ako sú paradajky, nektarinky, broskyne a, takže následný peeling hračkou
Blanšírovanie je jednoduchý :. Potraviny sú stručne varené vo vriacej vode, potom ponorený v miske s ľadom voda na zastavenie procesu varenia. Táto technika šetrí čas pri príprave recepty, ktoré obsahujú obe rýchle prípravy prísady a tie, hustejšie, ktoré všeobecne trvať dlhšie variť.
Q. Aké sú niektoré základné fakty blednutiu?
. Blanšírovanie tiež pomáha zachovať farbu. Zeleniny, ako mrkva, brokolica, karfiol, zelené fazuľa, špargľa a zapínaním na cukor hrášok ťažiť z bielenie, keď sa chystáte byť doručená surové s poklesy, alebo keď oni budú pridané na poslednú chvíľu miešať-hranolky.
Okrem miešania pri smažení, akýkoľvek počet metód, môžu byť použité na dokončenie varenie zbledol potravín. Zbledol produkcia môže byť tiež ľahko zmrazené po vychladnutí úplne a bol poklepal na sucho a vysokej vlhkosti
Blanšírovanie dosiahne niekoľko vecí :. To uvoľňuje kože tenkých pleťou potravín, ako sú paradajky a broskyne, takže môžu byť ľahko odstrániť. Mnoho druhov ovocia a zeleniny sú blanšírujeme pred zmrazením alebo konzerváciu, aby ich farieb a chutí, a zabiť všetky baktérie na potraviny pred jeho zachovanie.
Blanšírovanie vedie tiež atraktívne svetlé farby na zeleninu, ako je zelená fazuľa, ktoré sa bude variť len, kým sú krehké, nežné a potom použité chladené, ako napríklad v šaláte
Pre viac informácií o bielenie a varenie zeleniny, pozrite sa na tieto odkazy :.