Možno, že to, čo je najpôsobivejšie o Landscove Cirkvi Anglicka, základnej školy v Ashburton, Devon, Anglicko, je, že je schopný slúžiť impozantný a zdravý obed plán, napriek nie mať kuchyňu jeho vlastné. Landscove Primárne je riaditeľ, Robin Smith, sa usadil späť do práce potom, čo zotavuje z krvácania do mozgu, keď ho napadlo, ako strašné škola je jedlo bolo. Hľadám k poklesu poskytovateľa potravín, sa dozvedel, že je študent rodič bežal neďalekej farmy s kuchyňou, ktorý varená pre svojich zamestnancov.
Smith udrel dohodu s farme. V kuchyni by sa variť pre školy s využitím vlastnej čerstvé produkty z farmy a mäso z miestneho mäsiara. Nielen, že sa deti dostať k návšteve farmu a dozvedieť sa o procese pestovaní a varenie jedla, ale tiež jesť veľmi dobre. Deväťdesiat percent produkcie v jedle školy je organický, a asi 60 percent mäsa je miestne a vo voľnom výbehu [zdroj: BBC News]
Človek by si myslel kuchára, ktorý bol cvičený v Savoy. hotel v Londýne by mohol nájsť to ponižujúce pre prácu v školskej kuchyni. Ale napriek jeho vznešené pozadí, David Lucas je hrdý na svoju prácu v Icknield High School v Lutone, Bedfordshire, Anglicko. On bol schopný preniesť svoje vzdelanie na prevrat v školskej kuchyni a presvedčiť zamestnancov vyskúšať nové metódy prípravy jedál.
dosiahli Lucasova úsilie veľký úspech. On je schopný udržať náklady v rámci rozpočtu a stále slúži jedlá, ako sú morské plody paella a Boeuf Bourguignon. Vždy pozor na dobré ponuky, on používa miestne produkty a občas získať bažanta, keď je to dosť lacné. Lucas dokonca obstaráva multikultúrnej študentov. Všetci vo všetkých, on zdvojnásobil počet študentov a zamestnancov, ktorí si zakúpia jedlo z kuchyne [zdroj: DEFRA].
