Honey Honey Pšenica Pšenica Brown

Brown-a-slúžiť Rolls YIELD robí 24 rožky
Zloženie
2 balíčky aktívne sušené droždie 1 lyžička cukru 3/4 šálky teplej vody (105 ° F do 115 ° F), 2 šálky celé pšeničnej múky 2-3 šálky hladkej múky, 1/4 šálky skrátenie rozdelený 1/4 šálky medu 1 vajce 1 lyžička soli Ďalšie 1/4 na 1 šálku všestranný PRÍPRAVA múka:

posypeme droždie a cukor po teple vody v malej miske; mieša sa, kým sa nerozpustí. Nechajte stáť 5 minút, alebo kým bublinky. Kombinovať celozrnnej múky a 2 šálky hladkej múky v stredne veľkej miske. Opatrenie 1-1 /2 šálky múku do veľkej misy. Pridajte kvások, skrátenie, med, vajcia a soľ. Porazil s elektrickou miešačkou pri nízkej rýchlosti do hladka. Zvýšenie rýchlosti mixér pre médiá; porazil 2 minúty. Znížte rýchlosť na nízkej; porazil v 1 šálka múky zmesi. Zvýšenie rýchlosti mixér pre médiá; porazil 2 minúty. Vmiešajte zvyšné múku a dostatok ďalšie hladkej múky, počínajúc 1/4 šálky, aby sa cesto.
Otočte Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú povrch. Hniesť 8 až 10 minút, alebo kým hladké a pružné, pridanie ďalšej múky, aby sa zabránilo zlepovanie, ak je to nutné. Tvar cesto do klbka; vo veľkých vymastenej misy. Otočte cesto sa k tukovým vrchol. Kryt s čistým uterákom. Nechajte kysnúť v teplej, bez prievanu mieste (80 ° F až 85 ° F) asi 1-1 /2 hodiny, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem. Punch dole cesto. Otočte cesto na ľahko pomúčenú povrch. Hniesť cesta krátko; kryt a necháme uležať 15 minút. Medzitým, tuk 24 muffin pan poháre.
Rozdeľte cesto na 24 rovnakých kúskov. Rezané každý kus na tretiny. Roll každej tretine do lopty. Place 3 gule v každej pripravenej muffin šálku. Prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 30 minút, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem
Predhrejte rúru na 275 ° C a ,. F. * Bake 20 až 25 minút, alebo kým valce sú nastavené, ale nie hnedé. Okamžite odstráňte rožky z muffin poháre a vychladnúť úplne na drôtených stojanov. Skladujte v uzatvárateľných skladovanie potravín tašky v chladničke alebo mrazničke. * Ak chcete pečenie a ihneď podávame rožky, Predhrejte rúru na 375 ° F. Pečieme 15 až 20 minút, alebo dozlatista. Okamžite vyberte z panvice. Podávame teplé.
Na pečenie rožky, rozmraziť ak zmrazené. Predhrejte rúru na 400 ° C. Namažte veľký želé váľať panvu. Umiestnite role do pripravenej nádoby. . Pečieme 8 až 10 minút, alebo dozlatista
Tento recept sa objaví v: Rolls &Žemle