Bagels

Rožky YIELD Robí 6 alebo 9 bagely
Zloženie
6 bagely 1 šálka plus 3 lyžice vody 2 lyžice cukru 1-1 /2 čajové lyžičky soli 3 šálky chlebovej múky 2 lyžičky rapid-vzostup aktívny sušené droždie 9 Bagels 1-1 /2 šálky vody 3 lyžice cukru 2 lyžičky soli 4 šálky chlebovej múky 2 lyžičky rapid-vzostup aktívne sušené droždie pre varenie a pečenie 3 litre vody, 1 lyžica cukru, 2 až 3 polievkové lyžice kukuričnej múky 1 vajce, bití 1 až 2 polievkové lyžice sezamové semienka, mak , rasca alebo škoricovým cukrom (voliteľne) Príprava:
pekárne Directions

starostlivo Meracie, umiestniť všetky prísady s výnimkou tých, nutné pre varenie a pečenie chleba v panvici stroja v poradí určenom návode na obsluhu. Nastavenie cesto cyklus programu; . Stlačte tlačidlo Štart
Otočte cesto na pomúčenej povrchu; Krátko premiesime. Nakrájajte na 6 kusov pre malosériovú a 9 ks pre veľké šarže. Tvar do guľôčok. Miesto na pomúčenej povrchu; necháme uležať 10 minút. Poke palec cez stredu každej guličky, aby dieru. Stretch do tvarov šišky. Umiestnite späť na pomúčenej ploche. Nechajte kysnúť, odkrytý, 15 minút alebo do Puffy. (Nechcem Overproof bagely.)
Na varenie a pečenie, Predhrejte rúru na 400 ° C &F. Priveďte vodu a cukor do varu vo veľkom, hlbokom panvici alebo woku. Spray 2 plechy na pečenie s teflónové varenie sprej; posypeme kukuričnú. Starostlivo nižšia bagely, 3 v čase, do vriacej vody. Varte 5 minút, sústruženie často. Odstráňte bagely pomocou dierovanou lyžicou; krátko odkvapkať na papierové uteráky. Umiestnite 2 palce od seba na pripravené plechy. Potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme sezamovými semienkami, ak je to žiaduce. Pečieme 25 až 30 minút, alebo dozlatista. Odstrániť z plechy; pohode na drôtené regály
Tento recept sa objaví :. droždia chlieb stroj Nutričné ​​informácie: sodný 536 mg Bielkoviny 9 g vláknina 1 g Sacharidy 118 g tuky celkom 1 g Kalórie 501 DIÉTNY EXCHANGE: Škrob 7