1 lyžička soli 1/4 šálky bieleho octu 4 anglickej vdolky, rozdeliť 4 lyžice masla, mäkčené, delená 8 plátkov slaniny kanadskej 8 vajcia 1 môže (6 oz) holandskou omáčkou štipka kajenské korenie 8 mesiačiky citróna (nepovinné) PRÍPRAVA:
Place slaninu na mikrovlnné rúry podnose. Teplo slanina v mikrovlnnej rúre na vysokých asi 15 sekúnd, alebo len do teplej. Umiestnite 1 plátok na každej opekané muffin polovicu. Miesto na porcie tanier a miesto v rúre, aby sa zahrial.
Variť vajcia, crack 1 vajce do malej misky. Jemne pokles vajcia do tlejúci vodu. Opakujte s iným vajcia. Vareškou ustúpiť vajcia opatrne, aby z lepenia na dno hrnca. Simmer 2 až 3 minút, alebo kým bielok sa prevarí. Odstráňte sadené vajcia s dierovanou lyžicou; miesto v plytkej panvici koláč alebo iné misky. Odstráňte prípadné nerovné okraje, aby sa kruhový tvar. Opakujem, varenie 2 vajcia v čase, kým nie sú všetky sadené vajcia. Odstráňte slaninu-trumfl muffin polovice z rúry. Place 2 polovice, na každej servírovací tanier. Umiestnite 1 vajce na vrchole každého z nich.
V malom kastróliku na miernom ohni, alebo v mikrovlnnej miske v mikrovlnnej rúre, teplo holandskú 1 až 2 minúty, alebo len do teplo, za stáleho miešania často. Nesmie sa variť. Vmiešajte 2 lyžice masla a kajenské korenie, kým sa maslo nerozpustí a dobre prelínajú. Lyžice teplej Hollandaise cez každé vajce, distribuovať rovnomerne medzi 4 dosiek. Zdobíme citrónom kliny v prípade potreby.
Niektoré trhy predávať holandskou omáčkou mixy v 1.25-unca balíčky. Postupujte podľa návodu na obale, vynechaním 2 lyžice masla; vmiešajte kajenské korenie. Ak je to nutné, ohriať na stávkovanie vajcia: Jemne prekĺznuť ich do horúcej vody a nechajte stáť asi 20 sekúnd. Tento recept sa objaví v: Vajcia a Omelety