Zloženie
1 lyžica rastlinného oleja 2 libry hovädzie mäso pre dusené, nakrájame na 1-palcové kusy 1/4 libra huby, nakrájané na polovice 2 lyžice nasekanej cibule 2 strúčiky cesnaku, mleté 1 lyžička soli 1 lyžičky vysuší oregano listy 1/2 lyžičky čierneho korenia štvrtiny čajové lyžičky majoránky vysušený opustí 1 bobkový list 1-1 /2 šálky Hovädzí vývar 1/3 šálky suchého sherry 1 šálka (8 uncí) kyslej smotany 1/2 šálky hladkej múky 1/4 šálky vody 4 šálky horúcej Príprava varená rezance:
pomalý hrniec Smery
Combine hovädzie mäso, huby, cibuľa, cesnak, soľ, oregano, čierne korenie, majoránku a bobkový list v pomalom hrnci. Nalejte hovädzí vývar a sherry. Kryt; variť na nízkej 8 až 10 hodín alebo na vysokých 4 až 5 hodín. Odstráňte a zlikvidujte bobkový list.
Kombinovať kyslou smotanou, múky a vody v malej miske. Miešajte asi 1 šálka kvapaliny z pomalého hrnca do kyslou smotanou zmesi. Pridajte zmes do pomalého hrnca. Cook, odkrytý, na vysokých 30 minút, alebo kým nezhustne a temperamentný. Podávame cez rezance. . Zdobíme podľa potreby
Tento recept sa objaví v: Hovädzie mäso