4 šálky (6 uncí) tepelne neupravené široké vaječné rezance, 1/2 šálky talianskom štýle suchej strúhanky 1 lyžička vysušený bazalka 1 vajce 1 lyžička vody 4 vykostené bez kože kuracie prsia polky 3 lyžice olivového oleja, 3/4 šálky rozdelený Nakrájanú cibuľu 8 uncí Cremin alebo šampiňóny, plátky 3 strúčiky cesnaku, 3 lyžice mletej hladkej múky 1 plechovka (14-1 /2 unce), kurací vývar 1/2 šálky suché víno Marsala 3/4 lyžičky soli 1 štvrtiny čajové lyžičky čiernej korenie nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (voliteľné) Príprava:
Cook rezance podľa návodu na obale, kým al dente. Vypustite a umiestnite do pripravenej misky.
Medzitým, kombinovať strúhanku a bazalkou na plytký tanier alebo koláč dosky. Porazil vajcia s vodou na inom plytký tanier alebo koláč dosky. Ponorte kurča vo vaječnej zmesi, nechať prebytočnú odkvapkávať. Roll v drviny zmesi, poklepal na kabát.
Heat 2 lyžice oleja vo veľkej panvici na stredne-vysokej teplo až horúco. Cook kurča 3 minúty na každej strane, alebo kým nezhnedne. Transfer na čistenie dosky; dajte bokom.
Heat Zostávajúce 1 lyžica oleja v rovnakej panvici nad strednej teplote. Pridajte cibuľu; variť a zmes sa mieša 5 minút. Pridajte huby a cesnak; variť a miešajte 3 minúty. Posypeme huba zmesi s múkou; variť a miešajte 1 minútu. Pridajte vývar, víno, soľ a korenie; priveďte k varu cez vysoké teplo. Cook a miešajte 5 minút, kým omáčka nezhustne alebo.
Reserve 1/2 šálky omáčku. Nalejte zostávajúce omáčkou rezance; miešajte, kým rezance sú dobre pokrytý. Položte kurča na vrchole rezance. Spoon vyhradené omáčkou kurča.
Piecť, nekryté, asi 20 minút, alebo kým kurča už nie je ružové centrách a omáčka je horúca a temperamentný. Posypeme petržlenovou vňaťou, ak je to žiaduce.
Kuchárske Nook Podávajte s chrumkavým talianskym alebo francúzsky chlieb a miešaný šalát. Tento recept sa objaví v: talianskej Nutričné informácie: Sodík 1.224 mg Bielkoviny 39 g vlákniny 1 g Sacharidy 49 g cholesterolu 175 mg tuky celkom 19 g Kalórie 539 DIÉTNY EXCHANGE: Masové 3 Vegetable 1 Škrob 3 Fat 3