Osso Bucco

INGREDIENTS
1 veľkú cibuľu, nakrájame na tenké mesiačiky 2 veľké mrkvy, nakrájané 4 strúčiky cesnaku, nakrájaný 4 mäsité teľacie stopky (3 až 4 libry) 2 lyžičky bylinky d'Provence (alebo 1/2 lyžičky sušeného tymianu každý, rozmarín , oregano a bazalka), 1 lyžička soli 1/2 lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie 3/4 šálky konzervované hovädzie Consommé é alebo hovädzí vývar 1/4 šálky suchý vermút (voliteľné) 3 polievkové lyžice múky 1/4 šálky mletej petržlen 1 malý strúčik cesnaku, 1 lyžička mletej PRÍPRAVA nastrúhanú citrónovú kôru:

srsti pomalé sporák s varenie spreji. Položte cibuľu, mrkvu a nakrájané cesnak v dolnej časti pomalého hrnca. Usporiadať teľacieho mäsa zeleniny, mierne prekrývajú, a posypeme bylinky, soľ a korenie nad všetkým. Pridajte vývar (a vermút, v prípade potreby), na sporáku. Zakryte a varte 8 až 9 hodín s nízkymi alebo 5 až 6 hodín na vysokú, alebo kým teľacie a zelenina nezmäkne.
Prejsť teľacieho mäsa a zeleniny na porciu tanier, a zakryte fóliou, aby sa zahrial. Otočte pomalý hrniec na vysokú. Kombinovať múku s 3 lyžice vody, miešanie do hladka. Vmiešajte do šťavy v pomalom sporáku. Kryt; varte 15 minút, kým omáčka nezhustne alebo.
Podávame omáčkou teľacieho mäsa a zeleniny. Kombinovať petržlen, cesnak a mleté ​​citrónovú kôru; posypeme teľacieho mäsa a zeleniny
Tento recept sa objaví :. taliančine Nutričné ​​informácie: Sodík 1,008 mg proteínu 50 g vláknina 2 g sacharidov, 13 g cholesterolu 178 mg nasýtené tuky 2 g celkového tuku 7 g Kalórie z tuku 19% kalórií 319 jedálničkom EXCHANGE: Rastlinný 1 Škrob 6