6 šálok vody, 2 lyžičky soli, 2 šálky žltá kukuričná múka 1/4 PRÍPRAVA šálka rastlinného oleja:
Cook polentou, nezakryté, 40 až 60 minút, kým veľmi silný, za stáleho miešania často. Polenta je pripravený, keď lyžice bude stáť vzpriamene sám o sebe v centre zmesi. Polenta môžu byť podávané v tomto bode. (Pozri pozn.) Apartmán V smaženú polentou, spray 11x7-palcový pekáč s teflónové varenie sprej. Šírenie polenta zmes rovnomerne do pekáča. Prikryte a nechajte stáť pri izbovej teplote najmenej 6 hodín, alebo kým úplne vychladne a pevný.
Unmold polenta na doštičku. Rez polenta priečne na 1-1 /4-palec-celej prúžky. Rezané prúžky do 2 až 3-palcový dlhých kusov
rozohrejte olej veľké, ťažké panvici na stredne-vysokej teplo .; znížiť tepelné médium. Smažiť polenta kúsky, napoly v čase, 4 až 5 minút dozlatista na všetkých stranách, sústruženie podľa potreby. Zdobíme podľa potreby.
Poznámka polentou je dôležitou súčasťou severnej talianskej kuchyne. Základné Príprava tu uvádzané môžu byť podávané v dvoch formách. Hot čerstvo vyrobené polenta, pripraveného prostredníctvom kroku 2, môže byť zmiešaný s 1/3 šálky maslom a 1/3 šálky strúhaného syra Parmezán a slúžila ako prvý chod. Alebo, nalejte na veľký tanier a top s výdatnou mäsovou omáčkou hlavný chod. Vyprážané polenta, ako tu pripravený, je vhodné ako predjedlo, alebo ako prílohu s mäsom. Tento recept sa objaví v: taliančina