Nancys Tiramisu

INGREDIENTS
6 žĺtkov 1-1 /4 šálky cukru, 1-1 /2 šálky mascarpone 1-3 /4 šálky smotany na šľahanie, porazil na mäkké vrcholy 1-3 /4 šálky studený espresso alebo silnej uvarenej kávy 3 lyžice brandy 3 lyžice Grappa 4 balíky (3 oz každý) ladyfingers 2 lyžice nesladeného kakaového prášku, rozdelená šľahačka, na ozdobu (voliteľné) čokoláde espresso fazuľa na ozdobu (voliteľné) Príprava:

Porazil žĺtky a cukor v malej miske s elektrický mixér na stredne vysokej rýchlosti, kým svetlo žltá. Miesto v hornej časti dvojitej kotla nad vriacou vodou. Znížte teplotu na nízku; varíme za stáleho miešania, 10 minút. Kombinovať žĺtka zmes a mascarpone syr veľkej mise; porazil s elektrickou miešačkou pri nízkej rýchlosti, kým dobre prelínajú a našuchorený. Preložte šľahačkou. Úhorovanie.
Combine espresso, brandy a grappa v stredne veľkej miske. Ponorte 24 ladyfingers jednotlivo na espresso zmesi a usporiadať bok po boku v jednej vrstve v 13x9-palcový sklenené zapekacej misky. (DIP ladyfingers do zmesi rýchlo, alebo budú absorbovať príliš veľa tekutiny a rozpadnúť.)
Šíriť Ladyfinger vrstva rovnomerne s polovicou mascarpone zmesi. Tříbil 1 lyžica kakaa nad mascarpone vrstvy. Opakujte ďalšou vrstvou 24 ladyfingers máčaných v espresso zmesi. Zakryte zostávajúce mascarpone zmes. Tříbil zostávajúce 1 lyžica kakaa cez vrchol.
Chladom najmenej 4 hodiny, ale najlepšie cez noc, pred podávaním. Nakrájame na plátky slúžiť. Ozdobte šľahačkou a čokoláde espresso fazuľa, v prípade potreby.
Striedanie ak mascarpone syr nie je k dispozícii, kombinovať 1 balenie (8 uncí) mäkčenou smotanový syr, 1/4 šálky kyslej smotany a 2 lyžice smotany na šľahanie v stredne veľkej mise. Porazil 2 minút s elektrickou miešačkou na strednej rýchlosti do svetla a nadýchaný. Tento recept sa objaví v: taliančina