1 hovädzia sviečková pečienka, (3 až 4 libry) zbavené tuku 1 lyžica čierne korenie 2 lyžice nasekanej čerstvej bazalky alebo
2 lyžičky vysušený bazalka 4-1 /2 lyžičky nasekaného čerstvého tymianu alebo
1-1 /2 lyžičky sušeného tymianu 1 lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu alebo
1 lyžička vysuší rozmarínu 1 lyžica mletého cesnaku soľ a čierne korenie (voliteľné) Príprava:
Miesto korenia v malých ťažkej uzatvárateľnom vrecku uchovávanie potravín. Squeeze out prebytku vzduchu; uzavrite sáčok pevne. Libra korenia s plochou stranou mäso paličkou alebo valček, kým sú popraskané korenia
Skombinujte popraskané korenia, bazalka, tymian, rozmarín a cesnak v malej miske .; . Rub cez hornú plochu pečienka
Roast 40 až 50 minút, kým vnútorná teplota nedosiahne 135 ° F pre stredné-zriedkavé alebo 150 ° F pre stredné pri skúške teplomer vložený do najhrubší časti pečienka
prejsť pečienka. na rezanie palube; zakryte fóliou. Nechajte stáť 10 až 15 minút pred rezbárov. Vnútorná teplota sa bude ďalej stúpať a 5 ° C, F na 10 ° F v priebehu času stánku. Odstráňte a zlikvidujte reťazec. Slúžiť, vyrezávať priečne na 1/2 na palca hrubé plátky s veľkým nožom. Dochutíme soľou a korením
Tento recept sa objaví :. Taliančine