Skrček Scampi

INGREDIENTS
1/3 šálky topené maslo * 4 lyžice mletého cesnaku 1-1 /2 libry veľké krevety, olúpané a deveined 6 zelenej cibule, na tenké plátky 1/4 šálky suchého bieleho vína, 2 lyžice citrónovej šťavy 8 veľkých štipky čerstvej petržlenovej vňate , jemne nasekané soľ a korenie plátky citróna a petržlenovou vňaťou výhonky (voliteľné) * K objasneniu masla rozpustite maslo na miernom ohni. Shrábnout bielu penu, ktorá sa tvorí na vrchole, a potom sa prefiltruje číreho zlatého maslo cez tkaninu do kontajnera. V spodnej časti panvy zbaviť sa mliečno zvyšok. Topené maslo bude držať, krytý, v chladničke po dobu až 2 mesiace. PRÍPRAVA:

Tepelná topené maslo vo veľkej panvici na strednom plameni. Pridajte cesnak; variť a miešajte 1 až 2 minút alebo kým nezmäkne, ale nie hnedé. Pridajte krevety, cibuľa, víno a citrónovú šťavu; variť 2 až 4 minúty, alebo kým krevety ružova a nepriehľadný, za občasného miešania. Neprevárajte.
pridať nasekaného petržlenu; Dochutíme soľou a čiernym korením. . Zdobíme plátky citróna a petržlenovou vňaťou výhonky
Tento recept sa objaví v: Talianska