1/2 libra teľacie kotlety 1/2 lyžičky soli, 1/4 lyžičky rozdelený čerstvo mleté čierne korenie, rozdelený 1 veľké vajce, 1 lyžica mlieka alebo vody 1/2 šálky strúhanky 5 lyžíc nesolené, rozdelené 2 polievkové lyžice olivového oleja, 2 veľké rozdelený šalotku, nasekané (asi štvrtina Cup) 8 oz exotické huby, ako sú Crimini, ustrice, baby Bella a shitake * 1/2 lyžičky provensálske korenie ** 1/2 šálky reduced- sodný kurací vývar 2 mesiačiky citrónu * Exotické huby, aby to jedlo zvláštne. Avšak, môžete nahradiť biele šampiňóny, ak dávate prednosť. ** Provensálske korenie je zmes bazalka, fenikel, levanduľa, majorán, rozmarín, šalvia, tymián pikantné a slúži k sezóna mäsa, hydiny a zeleniny. PRÍPRAVA:
Rozpustite 1 lyžica maslo 1 lyžica oleja vo veľkej panvici nepriľnavým cez stredne vysoké teplo. Cook 1/2 kotlety až tesne prepečené a zlatohnedá, asi 3 minúty, sústruženie raz. Prenos na tanier a udržiavať v teple. Pridajte zvyšné maslo a olej, a opakujte s zostávajúcimi kotlety.
Vytrieť panvicu s papierovou utierkou na odstránenie spálených strúhanku. Melt zvyšné 3 lyžice masla cez stredne vysoké teplo. Pridajte šalotku, a varíme 1 až 2 minúty, kým priesvitné. Pridajte huby, zostávajúce 1/4 lyžičky soli, 1/8 lyžičky čierneho korenia a provensálske korenie. Cook 3 až 4 minúty, alebo kým takmer všetka tekutina huby "sa odparí. Pridajte vývar a varíme 2 až 3 minúty, alebo kým zľahka zahustený
Pour húb zmes na kotlety a podávame s mesiačiky citróna
Tento recept sa objaví: .. Talianskeho Nutričné informácie: Sodík 1016 mg Bielkoviny 30 g Fiber 4 g Sacharidy 29 g cholesterolu 255 mg Nasýtené tuky 23 g Tuk celkom 50 g Kalórie z tuku 66% kalórií 684 DIÉTNY EXCHANGE: Mäso 3 Škrob 2 Fat 8