Zloženie
1 strednej čerstvý ananás, jadrom a nahrubo nasekané 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelených 1 šálky nasekanej somár paradajky 2 lyžice hnedého cukru ľahké 1/3 šálky nasekanej čerstvej lístky koriandra 3 lyžice octu balsamico, rozdelený 1 šálka konzervy kurací vývar 2/3 šálky mierne alebo horúcej salsa 3/4 šálky nevarené dlhé zrno biela ryža 2 strúčiky cesnaku, mleté 1-1 /2 čajové lyžičky mletého rímskej rasce 1/2 lyžičky mletého nové korenie 1 môže (asi 15 oz) fazuľa, opláchnuť a vyčerpaný 8 (7 palcov), múka tortily Smetana Plátky zelenej cibuľky Príprava:
Hoďte ananás a 1 polievková lyžica. olej na veľkej teflónovej plech. Pečieme 20 minút, alebo kým ľahko opečené, za stáleho miešania v polovici pečenia
prejsť ananás do veľkej misy .; vmiešame paradajky a hnedého cukru. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Vmiešajte koriandrom a 1 lyžice octu.
Prineste kurací vývar a salsa k varu v ťažkej, stredne kastróle pri vysokej teplote. Vmiešajte ryžu. Znížte teplotu na nízku; Varíme, krytá, 20 minút alebo kým ryža nezmäkne a kvapalina sa vstrebáva teplo zostávajúce 1 lyžica oleja vo veľkom kastróle na miernom ohni.
. Pridajte cesnak, rascu a nové korenie; variť a miešajte 3 minúty. Pridajte fazuľu a zvyšné 2 lyžice octu; Cook a miešajte 2 minút alebo kým
zahrieva cez hrubo kaše fazuľa zmesi so zemiakovým masher
Znížiť teplotu rúry na 350 ° &, .. F
Šírenie asi 3 polievkové lyžice fazuľovú zmes rovnomerne na spodnej polovici 1. tortilla; top s ryžou zmesou
Pre vytvorenie, zložiť pravý okraj tortilla sa cez plnenie .; zložiť spodný okraj cez náplň, potom voľne zrolovať, takže ľavý koniec burrito otvorené. Opakujte so zvyšnými tortilly, fazuľa a ryža, zmes zmesi.
Place burritos v nenamazaný 12X8X2-palcový zapekacej misky. Kryt; piecť 20 minút, alebo kým sa zahrieva cez. Podávame s ananásovou salsou, kyslou smotanou a zelenou cibuľkou.
Tento recept sa objaví v: Southern