Vyprážané zelené Tomatoes

Fried zelené paradajky YIELD Robí 3 až 4 porcie
Zloženie
2 stredné zelené paradajky 1/4 šálky hladkej múky 1/4 šálky žltá kukuričná múka 1/2 lyžičky soli 1/2 lyžičky soli, cesnaku 1 /2 lyžičky mletého červenej papriky 1/2 lyžičky popraskané čierneho korenia 1 šálka cmar 1 šálka rastlinného oleja Hot korenenou omáčkou (voliteľné) Príprava:

Vystrihnúť paradajok do 1 štvrtiny palca hrubé plátky. Kombinovať múku, cornmeal, soľ, cesnak, soľ, papriku a čierne korenie vo koláč doska alebo plytkej misky; dobre premiešajte. Nalejte cmar do druhého koláč tanier alebo plytkej misky.
rozohrejte olej veľkej panvici na strednom plameni. Medzitým ponorte plátky paradajok do cmaru, potiahnutie oboch strán. Ihneď bagrovať plátky v múke zmesi; striasť prebytočnú múku.
Cook plátky paradajok v horúcom oleji 3 až 5 minút na každej strane. Transfer na pergamen papierom alebo papierovými obrúskami. Podávame ihneď s korenenou omáčkou, ak je to žiaduce.
Doporučené servírovanie podávajte Vyprážané zelené paradajky strúhaným šalát. Tento recept sa objaví v: Southern