varenie s kukuričného škrobu
Q. Aký je najlepší spôsob, ako využiť kukuričný škrob vo varení?
. Kukuričný škrob sa používa pre mnoho vecí v kuchyni, ale to je najčastejšie použitie je ako spojiva a zahusťovadlá v rôznych pokrmov.
kukuričný škrob je hladký prášok vyrobený z endosperm (uprostred) jadier sušených kukurica, a to má asi dvakrát zahusťovacie schopnosť múky. Na rozdiel od múky, škrobu v skutočnosti zrejmé, pri varení. To je tiež používa ako ako anti-spekaniu v cukru, čo je dôvod, prečo cukrári cukru sa zdá, že má podobnú konzistenciu kukuričného škrobu.
Jeden bežný jav pri použití kukuričný škrob je hromadenie hrudiek. Aby sa zabránilo hrudky pri použití kukuričný škrob, mal by byť zmiešaný s studenej kvapaliny do hladka pred varením alebo pridaním do horúcej tekutiny. Ak omáčky robené s kukuričného škrobu sú prevarenej alebo mieša príliš dlho, stanú tenký
Pri ďalšom preštudovať pečenie ostrov, pozrite sa na zoznam zložiek. - Budete prekvapení, učiť sa, koľko balenú . na pečenie Zmesi použiť záväzný zložku
Pre niektoré skvelé recepty, ktoré používajú kukuričný škrob, pozri:
Launch Video Lyon v kuchyni: sladké hrachová polievka recept