cestoviny Otázky
Q. Rád slúžiť cestoviny s mojimi hosťami. Je možné variť dopredu a udržať ju v teple až do večera?
. V ideálnom prípade by mali byť podávané cestoviny ihneď po uvarení, ale sme si vedomí, že sú chvíle, kedy robiť to dopredu by zábavné jednoduchšie.
Tu je návrh, ale to funguje len pre cestoviny, ktoré budú macerované u stôl alebo bezprostredne pred podávaním: uvaríme cestoviny dopredu, kanalizácie, a nalejte do misky, ktorá bola trela s trochou olivového oleja. (Olej zabráni cestoviny v lepení do misy po vychladnutí.) Ak nebudete podávať jedlo na pol hodiny alebo viac, chladničky cestoviny.
Tesne pred podávaním, naliať pasta do veľkého hrnca rýchlo vriacej vody. Varíme a jemne miešať len do cestoviny oddelila, nie viac ako jednu minútu. Drain, a slúžiť.
Ďalšou alternatívou je použitie čerstvé cestoviny miesto sušených cestovín. Čerstvé cestoviny vyžaduje len minútu alebo dve sporáku času, tak to môže byť varené tesne pred podávaním.
Q. Balíček ma pokyn variť cestoviny, kým ". Al dente " Čo to znamená
Doslovný preklad tohto talianskeho výrazu je "? K zuba &Quote .; To ukazuje na stupeň doneness pri varení cestovín. Al dente cestoviny je mierne pevná a žuvacie, skôr než mäkký.
Q. Ako sa vám variť ryžu tak, že sa ukáže, suché a zrná sú oddelené?
Q. Ako sa vám variť ryžu tak, že sa ukáže, suché a zrná sú oddelené?
. To do značnej miery závisí od typu ryže, ktoré používate. K dispozícii sú tri obchodné stupňa ryža - dlhodobé, strednodobé a krátkodobé obilia - a dĺžka jadra ryže ovplyvňuje štruktúru ryža, keď je varenie. Strednodobé a krátkodobé ryža majú vysoký obsah škrobu, ktorý robí varenej ryže vlhký a lepkavý; dlho-ryža má menej škrobu, tak to varí uschnúť a našuchorené.
Každý druh ryže vyžaduje iný množstvo tekutiny, tak sa pozrite na inštrukcie varenie na obale. Napríklad, hnedá ryža - ktorý bol minimálne spracované - a konvertovať alebo parboiled, ryža, trvá dlhšie ako variť biela ryža a vyžadujú viac tekutiny (zvyčajne 2 - 1/2 až 3 šálky kvapaliny na 1 šálku ryže) .
Iným spôsobom, ako udržať zrna oddelené, je pridať asi lyžicu oleja, maslo, margarín, alebo do hrnca pri varení. Takto sa premaže jednotlivé zrná a zabraňuje ich zachytávaniu a hrudkujúceho together.Another kúsok radu: Nemiešajte ryžu, zatiaľ čo je varenie, pretože miešanie tiež bude robiť to lepkavější
Jednoduchý spôsob, ako zhlukovať bez ryže. je
[1] 