Q. Aký je rozdiel medzi čerstvým a sušených cestovín?
Cestoviny sú klasifikované ako buď suché alebo čerstvé. Dry je tradičný druhu predáva v krabici v supermarkete, zatiaľ čo čerstvé znamená, že nebol vysušený pred balením.
Čerstvé cestoviny je všeobecne obmedzený na dlhé tovar-špagety, linguine, fettuccine, alebo plnených cestovín , ako je napríklad ravioli a tortellini. Cesto je vyrobený kombináciou všestranný pšeničná múka, celé vajcia, niekedy olej pre ľahšiu manipuláciu a soľ na ochutenie. To je miešaný, hnetie a potom sa váľa, a to buď ručne alebo strojom. To je potom rez do požadovanej šírky.
Komerčne vyrobené čerstvé cestoviny sa predáva voľne uložený v prírodných potravinových trhoch, talianske trhy, a v niektorých pravidelných supermarketoch. Balené čerstvé cestoviny sa predáva vo väčšine supermarketov. Čerstvé hromadnej cestoviny je veľmi skaze a musí byť použitý do štyroch alebo piatich dní. Balené cestoviny vydržia dlhšie, pretože väčšina obsahovať konzervačné látky. Čerstvé cestoviny môžu byť double-zabalený a mrazené po dobu až štyroch mesiacov, ale nerozmrazujte ju pred varením; to by malo ísť priamo z mrazničky do vriacej vody
". Špecialita " čerstvé cestoviny sú tiež k dispozícii. Tie majú zeleninu, bylinky a korenie pridali. Napríklad, špenát požičiava zelenú farbu; mrkva, oranžová farba; repa alebo paradajky, červená farba; a chobotnice atrament, čierna farba. Spoločné bylín a korenia prírastky patrí bazalka, čierne korenie, cesnak, a citrón
Čerstvé cestoviny nevyžaduje dlhú dobu varenia .; najviac vyžadujú iba minútu alebo dve v rýchlo vriacej vody, takže navyše k ich čerstvého odvolanie, ale tiež získať jedlo na stole rýchlo.
S všetky vaše otázky cestoviny zodpovedané, je na čase skúsiť varenie niektorej sami. Pre niektoré návrhy receptov, navštívte:
Launch Video Emeril
