Prezrite si článok Ako funguje Catering Úvod do Catering Ako funguje
Ak ste sa niekedy zúčastnili otvorenia galérie, svadobné sprcha, autogramiádu, skúšobné obed alebo dokonca bar micva, vy 'som pravdepodobne mal zážitok stravovanie. Keď sa zúčastniť elegantne menovaný svadobné hostiny alebo potiahnutá benefičný s jedlom, chutný, ak nie chutnejšie než miestnych reštaurácií hot-spotov, skoro určite cateringové tím poďakovať.
Catering sa zdá celkom jednoduché a jednoduchý: Môžete variť nejaké jedlo a slúži to, že jo? To je základná myšlienka, ale je tu viac. Celá oveľa viac.
V tomto článku sa budeme vás v zákulisí, aby videli, čo catering je všetko okolo. Od počiatočnej client-kuchára stretnutie na veľkú udalosť, catering zahŕňa mnoho plánovania a prípravy, tímovej práce, tvorivosť a niektoré celkom v pohode zariadení.
Po prvé, poďme zvážiť, čo definuje catering dnes.
Jedlo je rozhodne hviezda na svete, stravovanie, ale je to len jedna časť rovnice. Šéfkuchár Joel Dondis of Joel So správnou atmosféru, môžete sa obrátiť na všetky tieto zmysly spôsobom, ktorý robí udalosť zvláštne a nezabudnuteľný. Samozrejme, krásne pripravené potraviny môžu apelovať na váš zmysel pre chuť, vôňu a dohľad - snáď aj dotyk, ale to by nemalo zatieniť zvyšok udalosti. Stravovanie dnes všeobecne chcú každý kúsok skladačky, z dekor na sklo, aby ten rovnaký druh nárazu. Z príbory na kvety, osvetlenie na bielizeň a stoly na melódie, všetko by malo dopĺňať potravu vytvoriť jednotný celkový zážitok. Podľa Dondis, kont
, komplexného stravovanie a event-plánovacie spoločnosti so sídlom v New Orleans, Louisiana, súhlasí. Rovnako ako mnoho iných cateringových spoločností dnes, Joel
zahŕňa plnú plánovania udalosti. Ako cateringové spoločnosti sa posunuli smerom k full-service, event plánovanie modelu, zameranie sa premenil. To neznamená, že potravina už nie je ústredným bodom, ale skôr to, že to je súčasťou širšieho misie. Dondis naznačuje, že stravovanie je o uspokojovanie všetkých zmyslov:
Dnes lahůdkáři aby každý aspekt udalosti byť rovnako perfektné ako jedlo. Tento čokoládová torta souffle iste vyzerá perfektne na nás ...
Foto s láskavým dovolením Joel
Joel Dondis, prezident a Chef majiteľ Joel
snímke zákulisia skúšku večere.
Foto s láskavým dovolením Joel
[1] 