Ale pretože štúdie Ikeda o vkusu nebolo preložené do angličtiny, kým 2002, a pretože chuť kyselina glutámová je jemný a menej obvyklá v západnej jedlo, umami len nedávno vstúpil chuť Canon. Teraz, keď je brána otvorená, ale to je nepravdepodobné, že vedci niekedy tak v bezpečí medziach primárneho chuti. Francúzski vedci dokonca identifikoval potenciálne chuťové receptor pre tuku. Tuk by mohla byť v skutočnosti šiesty chuť.
Primárne chuťou dali čoskoro ľudia indície o tom, čo Jedlo bolo dobré k jedlu a čo bolo škodlivé. Sladké jedlá zvyčajne mali kalórií. Slané potraviny mal dôležité vitamíny a minerálne látky. Kyslé potraviny by mohli byť zdravé, rovnako ako pomaranče, alebo pokazené, ako zhnité mlieko. Horkej chuti boli často jedovaté. Zvýšená chuť spracovaných potravín by mohol znamenať nutričnú hodnotu, ktorá nie je v skutočnosti tam, ale naše preferencie zostali. Stále túži a reagovať na naše rodových obľúbených, dokonca i našu škodu.
Takže ak tam sú najmenej päť základných chutí, čo sa deje s jazykom mapou? V ďalšej časti sa budeme učiť o biológii-knihy oporou, a prečo by to mohlo byť úplne zle.
Ochutnajte Asimilácia
Všetko, čo chutí lepšie, keď máte hlad, že jo? No, je to vlastne mohlo. V štúdii uskutočnenej vedci z University of Malawi, skupiny študentov, ktorí nejedol 16 hodín by mohla vnímať slabšie sacharóza a roztoky solí, než tí, ktorí jedli len hodinu predtým. Aby bolo možné rozoznať chuť, študenti, ktorí práve jedli potreboval sacharózy koncentrácia 50 percent vyššia a koncentrácia soli dvakrát viac než tých, ktorí nejedli. Ale náš jed-detekciu sense nikdy neodpočíva: Prázdna alebo plný žalúdok nemal žiadny vplyv na vnímanie horkosti. [Zdroj: New York Times]
jazyku a regiónoch Chuť
Rovnako ako vedci jeho preskúmanie základné chute, oni sú tiež predefinovanie jazyk mapy. Jazyk Mapa prestávky jazyk dole do oblastí pocitu - horkých do chrbta, kyslá na stranách, slaných na prednej hrane a sladké na špičke. Výskumníci umami vyhlasovali, že jazyk je neskorší je dôležitá pre detekciu piatej chuť.
Ale pre každého, kto si pamätá argumentovať mapy jazyk ako stupňa-stredoškoláka, trvá na tom, mohli vnímať soľ v zadnej časti jazyka alebo kyslá na špičke, správa, že jazyk Mapa je chybná v najlepšom prípade musí prísť ako sladkú obhájenie.
A nemecký vedec menoval DP Hanig vyvinul jazyk mapy v roku 1901 tým, že žiada dob
