glykemický index Table
Sacharidy a prsníka Cancer Nedávna štúdia porovnaní žien s vysokým glykemickým indexom stravy na womenwith nízkym glykemickým indexom stravy po dobu 17 rokov. Ženy whosediets mal najvyšší glykemický index mal o 44 percent vyššie riziko ofdeveloping niektorých typov rakoviny prsníka. Vedci špekulujú thatthe zvýšenej koncentrácie inzulínu a pohlavných hormónov spôsobené ahigh-glykemickým indexom stravy môže povzbudiť bunky rakoviny prsníka rastie [Zdroj: Reuters Health].
Ak si chcete vyskúšať diétu s nízkym glykemickým indexom, musíte vedieť, aké potraviny jesť a ktoré sa vyhnúť. Glykemický index tabuľka vám pomôže určiť, vysokým a nízkym glykemickým potravín, ale čítanie tabuľky môže byť mätúce. Glykemický index tabuľka môže zaradiť niektorým zdravá výživa rovnako ako ho radí na nejaké nezdravé jedlo. Napríklad, mrkva a piškótu môžu mať podobné skóre na glykemickým indexom tabuľky - iba ich glykemický index je zaradený, a nie ich celkový zdravotný hodnotu.
Ak chcete pomôcť zmierniť tento zmätok, výskumníci vytvorili glykemický záťaž, ktorá trvá sacharidy sa jedná o potravinu do úvahy. Množstvo sacharidov ovplyvňuje to, ako rýchlo a ako vysoká hladina glukózy v krvi stúpa potom, čo jesť. Pre výpočet glykemický zaťaženie, násobiť glykemický index potravín počtom sacharidov na gramov nachádzajú v jedinej porcii uvedené potraviny. Potom si rozdelia celkovo o 100 [Zdroj: Higdon].
Nižšie uvedená tabuľka uvádza niektoré príklady glykemický index oproti glykemický zaťaženie niektorých potravín
<. br>
Potraviny Item
Popis /Servírovacie Veľkosť
Glykemický index
Sacharidy /g /porcia
Glykemický Load
jablková šťava
čisté, jasné, nesladené
8,5 unca tekutín /250 ml
63
30
13
Bagel
mrazené, biely
70 g
103 +/- 5
35
25
celozrnné pečivo
30 gramov
89
14
9
Cornflakes
30 g
130
26
24
Ovocie Slučky
30 gramov
98 +/- 13
26
18
Apple
120 gramov
57
16
6
Banana
zrelé
120 gramov
51
25
13
Hrach
mrazené, varené
80 g
55
7
3
Kukurica
varené
80
