Prezrite si článok Ako sa káva, čaj a kolesami bez kofeínu? Ako sa káva, čaj a kolesami bez kofeínu
Kofeín sa prirodzene vyskytuje vo viac ako 60 závodoch, vrátane :?
strom, ktorý produkuje fazuľa, ktoré sú hlavnou zložkou v čokoláde
rastlina, ktorej listy sa používajú pre čaju
Pri oddelených od svojich zdrojov, kofeín je biela, horká prášok. Pozrite sa, ako kofeínovým diel pre viac informácií o kofeínu
Niektoré metódy sú používané na odstránenie kofeínu z jeho prírodných zdrojov :.
metylénchlorid je chemický používaný ako rozpúšťadlo pre extrakciu kofeínu z mnohých surovín. Molekuly kofeínu väzby k molekulám metylénchloridu. Materiály sú zmäkčené vo vodnom kúpeli alebo v pare. Ďalším krokom je spracovávať materiály s metylénchloridom podľa jednej z dvoch metód:
Etylacetátový spracované výrobky sú označované ako " prirodzene bez kofeínu " preto, že etyl-acetát je chemická prirodzene vyskytuje v mnohých druhoch ovocia. Kofeín sa extrahuje sa rovnakým spôsobom ako pri spracovaní zmesi metylénchloridu, ale etyl acetát je rozpúšťadlo
K decaffeinate použitie oxidu uhličitého (CO 2), vo vode mäkčené materiály sú ". Tlak varený quot; s plynom. U vysokých tlakov a vysokých teplôt, oxid uhličitý je v superkritická stave, ako obaja plynu a kvapaliny. Stáva sa rozpúšťadlo so svojimi malými, nepolárnych molekúl priťahuje malé molekuly kofeínu. Vzhľadom k tomu, chuť molekuly sú väčšie, zostávajú bez zmeny, čo je dôvod, prečo tento proces zachováva chuť materiálu lepší. extrakcie Kofeín s vodou sa používa predovšetkým pre kávu kofeínu. Proces je podobný " nepriama " Metóda použitá pri s
[1] 