Prezrite si článok Ako sa vyrába javorový sirup? Ako sa robia javorový sirup?
Javorový sirup pochádza z miazgy javorov. Skoro na jar, ak sa porežete kôru (alebo vyvŕtať dieru do) niektoré druhy javorov, jasné, miazga dôjde k úniku z rezu. Táto miazga je veľmi tenká - takmer ako voda - ale to obsahuje asi 2 percentá cukru (sacharóza). Ak máte variť tento vodnatú riadiť prívod vody, budete nakoniec dostal javorový sirup. To trvá 30 alebo 40 litrov miazgy robiť 1 galón javorového sirupu palacinky. Jeden strom by mohol priniesť 10 galónov (38 litrov) miazgy v priebehu štyroch týždňov.
The cukru alebo javor ( Acer saccharum Pred roku 1940, ľudia zhromažďujú miazga vo vedrách vŕtaním dieru do stromu a búši do drevenej trubice pre vedro visieť. Dnes, väčšina komerčné prevádzku používať plastové kohútiky a plastové hadice, takže šťava môže prúdiť do centrálneho umiestnenia. SAP sa odparí vo veľkých plochých panvy, ktoré sú vykurované na drevo, plyn alebo elektrinu. štátov a provincií, ktoré produkujú javorový sirup obsahujú Quebec a Ontario v Kanade a Maine, Massachusetts, Michigan, New Hampshire, New York , Ohio, Pennsylvania, Vermont, a Wisconsin v Spojených štátoch. Najlepšie dni pre zber miazgy sú dni, kedy je teplota nad bodom mrazu počas dňa a pod bodom mrazu v noci pred pučať tvorby Tu sú niektoré zaujímavé odkazy :.
) a čierny javor ( Acer nigrum
) sú dva stromy, ktoré poskytujú najlepší sirup. Niekedy ľudia tiež kliknúť na červený javor.
Launch Video G Word: Making cukor z ekologickej produkcie