Rice Questions

Rice Otázky
Prehľadávať článok Rice otázky Ryža otázky
Q. Počul som, že ryža je rôzne zrná. Môžete mi povedať viac o druhy ryže?

. Ryža je jednou z najstarších pestovaných zŕn na svete. To dlho bolo a stále je dnes, hlavný základ v mnohých ázijských kultúrach. K dispozícii sú tri obchodné stupne ryža: dlhé, stredné a krátke obilia. Dĺžka jadra ryža má vplyv na textúru varenej ryže.

dlhozrnnej ryže je nižšia u škrobu, než kratšie zrnitých odrody, čo má za následok menej lepkavé hotového výrobku. Je to dobrá voľba pre pilafs a ryžových šalátov. Stredne ryža má vysoký obsah škrobu. Po uvarení jadrá majú tendenciu byť vlhký a lepkavý. Je ideálny pre kroketami a tvarované riadu.

Krátky-ryža je preferovaný typ v Ázii, pretože je ľahké sa jesť paličkami. To je tiež použité na rizoto, ryžový nákyp a ďalších pokrmov sladké ryže.
Q. Kedykoľvek sa snažím variť ryžu na sporáku, to skončí buď nedovarené a spálil na dne, alebo príliš vodnatá. Môžete mi povedať, ako sa robí perfektné dusenou ryžou?

. Vytvorenie veľkej dusená ryža nevyžaduje použitie varič ryže. Príprava na sporáku môže byť jednoduché, ak použijete správny pomer a spôsob ryže-voda.

Ako všeobecné pravidlo, použite 1 3/4 až 2 šálky vody na každú šálku ryža, v závislosti na tom, či používate krátkodobé, strednodobé alebo dlhozrnnej ryže. Používajte menej vody pre kratšie zrná alebo ryže pevnejšia, viac pre dlhšie zrna alebo mäkšie, lepkavější ryže. Opláchnite ryžová zrnká pred varením pre odstránenie prebytočného škrobu a žiadne cudzie častice.

V stredne veľkej panvici s tesným vekom, privedenie vody a ryže k varu. Okamžite znížiť teplotu na najnižšiu hodnotu a dusíme, na ktoré sa vzťahuje, po dobu 20 minút. Nezdvíhajte veko zamiešať alebo ryžu. Po 20 minútach je hore, len páperie ryžu ľahko s vidličkou a podávame

Tu je niekoľko jednoduchých tipov ťažkosti-natáčanie :.

V prípade, že ryža je stále ťažké alebo nedovarený v stredu zrna, pridať nejaké extra vodu (nie viac ako 1/4 šálky) k vytvoreniu niektoré páry. Pokračovať varenie ryže cez veľmi nízkej teplote po dobu ďalších 5 minút.

V prípade, že ryža je príliš vlhké, odhaliť hrniec a variť na miernom ohni jemne odparenie prebytočnej vody.

Q. Ako sa vám variť ryžu tak, že sa ukáže, suché a zrná sú oddelené? A. To do značnej miery závisí od typu ryže, ktoré používate. Ako sme uviedli vyššie, existujú tri komerčné stupňa ryža - dlhodobá, stredne- a krátke vlákna - a

Page [1] [2]