Prezrite si článok Ako sa stať Someliér ako sa stať Someliér
Nemyslite si, že sommeliera jednoducho ako čašníka, ktorý slúži víno. Najlepšie sommelierov využiť zručnosti poradcov, ako sa informovať o potreby a túžby svojich zákazníkov, učiteľov, ako sa vysvetliť podstatu jednotlivých druhov vín, obchodné vedenie, ako sa vyrovnať s vysokými nákladmi niektorých ročníkov, dobrodruhov, zatiaľ čo oni cestujú po svete a priniesť domáce produkty. Úspešné sommelierov musí byť vášnivý o dvoch veciach: víno a osôb. V istom zmysle, je sommelier je dohadzovač, ktorý sa snaží potešiť zákazníkov s dokonalými párovanie jedla a vína
Na najzákladnejšej úrovni, je sommelier je vínna stevard. - Niekto, kto dohliada vínna pivnica. Slovo pochádza z Blízkeho francúzštiny soumelier Výber správnej víno k jedlu je len časť z súčasný sommelier je povinnosti. On - po väčšinu času je to on, 95 percent sommelierov sú muži - snažia sa vytvoriť vínny lístok pre reštaurácie, spoločnosti s dodávateľmi a udržiava V reštaurácii sa podáva vínna pivnica [zdroj: Princeton]. Vynikajúci sommelierov môžu stať celebritami v foodie vesmíre - písanie článkov o víne, hosting ochutnávky vín, vedenie prehliadky viníc a vinárstve, možno dokonca zarábať dosť peňazí na sklade svoje vlastné súkromné pivnice V tomto článku. sa pozrieme na to, ako sommelier dostane byť tak dobre informovaný a ako on je schopný zdieľať svoju vášeň s jeho klientmi. Budeme skúmať rozširujúce úlohu sommeliéra sa vo svete, kde jedna fľaša vína môže stáť tisíce dolárov. Takže nech už ste sofistikovaný oenophile (milovník vína), alebo niekto, kto nemôže povedať, Shiraz z Chardonnay, čítajte ďalej objavovať viac o stať sa so
, úradník zodpovedný za dodávky [zdroj: Merriam-Webster]. To slovo pochádza z ešte staršie slovo pre balenie zviera. Kým spojenie z obalu zvieraťa na našej modernej sommeliera môže zdať nejasné, nezabudnite, že víno bolo nutný ustanovenie pred stovkami rokov (a stále je pre mnoho ľudí dnes). Umiestnenie vína, pre šľachtického hodovná siene, aj keď väčšina dnešných sommelierov pracovať na sklade pivnice jemných stravovacích zariadeniach, konzultácie s kuchári zistiť, aké víno bude najlepšie dopĺňať potravu. Sommelier musí vedieť, ako slúžiť víno, ako je to, čo okuliare sú správne a aké teploty je ideálny. Najviac zo všetkého, musí sommelier zaobchádzať hostí s rešpektom a pohostinnosť, dať im pocit, že sú na spoločnom chuťové dobrodružstvo.
[1] 