Stále iní zvažujú duše jedlo, aby zahŕňala časti, ktoré sú " nižšie na prasa " než tie, ktoré používajú v južnej potravinách. Niektorí hovoria, že duša jedlo je kořeněnější, ale záleží na jedlo, rovnako ako kuchár [zdroj: Chowhound].
Duša jedlo dostal jeho prezývku v roku 1960, ako súčasť éry občianskych práv Black Pride hnutia , Duše jedlo vzal na osobitný význam mnohých afrických Američanov, pretože to vyvolalo bolestivé históriu zotročenie a predsudkov, ale aj oslávil vynaliezavosť, vytrvalosť a pýcha zapojené do prekonávania protivenstvá [zdroj: Latshaw].
Ak sa chcete dozvedieť viac o história južnej jedlo, čítajte ďalej.
južnej Potraviny histórie
A zmes kultúrnych vplyvov z celého sveta prispeli južnej jedlo tým, čím je dnes. Vo svojej podstate, Southern jedlo je zakorenená v miestnych i dovážaných surovín, nevyhnutnosti a skromnosti
Všetko začalo v Afrike a Škótsku. - Vyprážané kura, ktoré je. Škóti mali tradíciu hlboko vyprážanie kurčaťa v tuku. Škótski prisťahovalci prišli na juh, kde už africkí otroci zavedenú tradíciu vyprážanie potravín. V priebehu doby, hlboko-vyprážanie sa stal obyčajný spôsob varenia kuracie mäso a ďalšie potraviny [zdroj: Predám Southern]
africké prísady ako okra a black-Eyed Peas sa stal jadrom južnej stravy, navyše k. homegrown zelené opory kel, horčica, repy a kale. Ostatné vysoko používané plodiny zahrňujú pekanové orechy a arašidy, sladké zemiaky a broskyne.
V regióne jazerá, rieky, prílivové bazény a oceány servírované ustrice, krevety, langusty, krabov a Mississippi sumca. Miestne hra súčasťou vačica, králik a veverička, hlavnú zložku Brunswick Stew, ktorý historici hovoria, bol populárny vo Virgínii a Gruzínsko.
Prior k občianskej vojne,
