ako si vybrať Perfect Tomato
Paradajky sú jedným z najdôležitejších a najuniverzálnejších zeleniny (OK, ovocie), aby bola v kuchyni, ale môžu Tiež by ťažké pre kontrolu kvality. Len preto, že sú k dispozícii po celý rok neznamená, že sa chystáte byť dobrý celoročne - každý, kto niekedy mal čerstvý priamo z poctivého pôde domáce záhrady vie, že jesť desivo perfektné paradajky, ktorá zobraziť v produkujú uličke vo februári je ako hryzenie do gule mokrého papiera. Ale to dokonale guľaté, červené gule vyzerajú tak nepoškvrnený! Ako môžeme vedieť, či je paradajka budeme nákup bude šťavnaté liečiť alebo chuti sklamanie?
Najprv skontrolujte, či, ako paradajka vyzerá na vonkajšej strane. Najlepšie paradajky sú úplne bez vady a modriny a mala by byť hlboká, jasne červená. Akýkoľvek paradajka, že vyzerá matne alebo svetlo bude nevýrazné. Vyhýbajte sa akýchkoľvek sfarbenie. - Dokonca aj malá čierna škvrna môže znamenať skrytú hnilobu na vnútornej
Aj keď vzhľad je dobrým ukazovateľom kvality, nenechajte sa zmiasť tým, pekná exteriéru. Ako mnoho plodov, paradajky sú často zdvihol, zatiaľ čo oni sú ešte zelené, čo je viac odolné pre dopravu, ale menej chutné, akonáhle sa dostanú do obchodu s potravinami. Často sa dozrieť v tranzite, ale niektoré paradajky sú postriekané etylén plyn na urýchlenie dozrievania. Umelo zrejúce paradajky sú nevýrazné, takže pre najlepšie obchodu s potravinami paradajky, hľadať frázu " réva-zrejúce " alebo nájsť farmársky trh, kde si môžete kúpiť od miestnych pestovateľov.
Po druhé, vyskúšať, ako paradajka cíti. Koľko dať je tam, keď ho stlačiť? Ako ťažké je to? Dobrý paradajka je dosť odolať tlaku pevný, ale nie tak tvrdo, že to nereaguje na dotyk. Dajte si pozor na mäkké škvrny - sú na dobrej ceste k tomu stať sa modriny, ktoré znižujú paradajky trvanlivosť. Paradajky, ktoré už nie sú čerstvé bude cítiť neprirodzene mäkké po celom tele, a oni sú dni od odbočka do hromady brečky. Heft by mal byť tiež faktorom vo vašom rozhodnutí. Šťavnatejšie paradajky sú hustejšie, zatiaľ čo nezrelé paradajky cítiť trochu príliš ľahké. Touch je tiež dobrý spôsob, ako otestovať dedičské paradajky, ktorá môže byť fialová, lumpov, nepatrný alebo zelené aj keď sú zrelé.
Nakoniec otestujte paradajka pre jeho vôňu. Vôňa paradajka pripravilo stonky; mal by mať silný, sladký, zemitý zápach. Čím viac voňavé paradajka, tým viac sviežim to bude, takže sa na pozore pred para
[1] 