Pomalé varenie je prirodzene nízky obsah tuku. Okrem nejaké predbežné sautéing, väčšina pomalé varenie používa veľmi málo oleja. Typicky recepty výzva pre mäso, ktoré boli zbavené tuku a kože; samotné mäso zvyčajne majú menej mramorovanie, než viac populárne, nákladné škrty príliš. Pomalý hrniec jedla variť v ich šťavy, nie na tuku, čo z nich robí prirodzene nižší obsah kalórií a bohatá na chuť.
Považujem to taky, a to najmä ak sa niekto vo vašej rodine je na diéte. Tam, kde sa často rovná tuk chuť, to je za vysokú cenu. Pomaly varené jedlá využívať podstatne menej tuku ako mnoho vyprážané a dokonca aj pečené pokrmy, ale oni ešte prekypujúci chuť, vitamíny a minerály. Ak ste si mysleli, musel vzdať chuť, ako schudnúť, hádajte znovu.
Keď ste objavovanie sveta pomalého varenia, nezabudnite na bylinky a korenie. Jedna z vecí, ktorú budete začať pozorovať, keď sa pozriete na niekoľko pomalých receptov je, že pomalé varenie používa veľké množstvo bylín a korenia. Od banálnych korenie, ktoré poznáte a lásku, ako je petržlen, karí a iné exotické cestovné, ktoré ste nikdy predtým nepočuli.
Aj keď sa môže zdať skľučujúca, nie zabudnúť, že rasce alebo kardamóm. Miešanie chuťou je to, čo robí túto kulinárske disciplína tak vzrušujúce a jedinečné. Flavors môže morph do niečoho nezabudnuteľný. Ako v skutočnosti, prečo nie v pláne na pridanie niekoľko ďalších korenie do svojho repertoáru? Pamätajte si, že žiadna jednotlivá korenie bude trvať do centra pozornosti. Koniec koncov, niektoré populárne chilli recepty volajú po škorice a nové korenie. Vážne.
Zelenina môže byť chutné pri varení v pomalom hrnci. Hádzať v ochutenej trochou oleja, niektoré zelené fazuľky, cukor a ocot, dať mu pár hodín, a budete mať sladkokyslú pokrm celá rodina bude milovať. Ako sa o sladké zemiaky, hnedého cukru a broskyne? Dobré pre vás nemusí znamenať nevýrazné. Mimoriadna doba varenia pri nízkej teplote sa bude dať svoje vegetariáni čas Mellow pri zachovaní ich vitamínov, minerálov, farbu a štruktúru.
Čo lepší spôsob,
