Prezrite si článok ako Smoke Foods ako Smoke Foods
Q. Čítal som veľa receptov metódou fajčenia . Presne tak , ako to fajčenie funguje ?
. Fajčenie je technika vulkanizačných potravín , zvyčajne mäsa alebo ryby, ale tiež syry, tým , že im fajčiť po dlhú dobu pri nízkych teplotách .
fajčenie môže trvať niekoľko dní pri teplote asi 150 stupňov do 200 stupňov F. Aromatické lesy, vínnej révy alebo bylín môžu byť použité pre dodanie rôznych údené príchute .
Chemické látky, prítomné v dyme pomáhať pri zachovaní potravín . Fajčenia potravín sa zvyčajne vykonáva komerčne , ale so špecializovaným zariadením sa to dá urobiť doma
Ak sa chcete dozvedieť viac o údeniny, pozri :.
Launch Video Emeril Green : Rity Calvert Údené Paradajky