Prezrite si článok Čo je Chiffonade ? Čo je to Chiffonade ?
Q. Nedávno som narazil na recept, ktorý vyzval na ". Bazalka chiffonade " Som oboznámený s týmto termínom .
. " Chiffonade " je francúzsky varenie termín, ktorý doslovne znamená " v handrách &Quote .; To sa odkazuje na metódu krájanie potravín - obvykle šalát, bazalka , alebo iné listovej zeleniny - na tenké, reťazec - ako kusy
Spôsob výroby chiffonade je naozaj veľmi jednoduché .. Po prvé , zásobník vaše listovej zeleniny , potom sa vrátiť ich až ako cigary . Plátok Váš " cigaru " tenko , priečne, a ako mávnutím čarovného prútika , budete mať chiffonade
Ak sa chcete dozvedieť viac o varení techník, prečítajte si nasledujúce články :.
Launch Video Vnútorné Šéfkuchár : rezanie ovocie