Bezpečné skladovanie
čerstvé, surové kuracie mäso môžu byť uložené v jeho pôvodnom obalom pre až dva dni v najchladnejšej časti chladničky , Avšak, zmraziť kurča okamžite, ak nemáte v pláne používať do dvoch dní po zakúpení. Môžete zmraziť väčšinu kurča v originálnom balení bezpečne po dobu až dvoch mesiacov; ak máte v pláne ju zmraziť dlhšie, zvážte double-obal alebo prebaľovacieho s mrazničkou papierom, hliníkovou fóliou alebo plastové fólie.
pančuchy mraznička s vykostené, bez kože kuracie prsia a stehná môže byť skutočnou úsporu času. Rozdeľte kura do efektívnych, jedlo, veľkosť porcie a balíček pre zmrazenie. Tieto pohodlné balíčky rozmraziť a variť sa rýchlo do kuracie recepty, ktoré môžeš odstrániť zvyšky.
hermetické balenia je kľúčom k zmrazeniu kurča úspešne. Pri zmrazovaní celých kurčiat, vyberte a opláchnite drobky (ak existuje) a osušte papierovou utierkou. Odrezať prebytočný tuk z kurčaťa. Pevne zábal, označenie, dátum, a zmraziť ako kura a drobky v samostatných mraznička pevného plastu, papiera alebo fólií zábaly.
© 2006. Ak by ste chceli zmraziť kuracie kúsky, uistite sa, že pevne zabaliť a označte ju.
Thaw mrazené kuracie mäso, zabalené v chladničke pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Rozmrazovanie časy pre mrazené kurča môže líšiť v závislosti na tom, ako dôkladne mrazené kura je a či kura je celé alebo rozrezať. Všeobecným vodítkom je umožniť 24 hodín rozmrazení čas na 5 libier celé kura; dovoliť asi 5 hodín za libru pre rozmrazovanie kuracie kúsky. Nikdy rozmraziť kurča na kuchynskej linke; to podporuje rast baktérií.
Bezpečná manipulácia
Pri manipulácii so surovým kurča, musíte mať všetko, čo príde do styku s ním čisté. Surové kurča by mala byť opláchnuť a potľapkal osušte papierovou utierkou pred varením; krájacie dosky a nože treba ich vyprať v teplej mydlovej vode po použití a ruky, musia byť dôkladne vydrhnúť pred a po manipulácii.
© 2006 .Wash všetko, čo prichádza do styku so surovým kuracím mäsom.
Prečo? Surové kurča môže prístav škodlivé baktérie salmonely. Ak sú baktérie prenesené do pracovnej plochy, riad či rúk, môžu kontaminovať ďalšie potraviny, rovnako ako varené kura, a spôsobiť otravu jedlom. Pri starostlivom zaobchádzaní a správneho varenie, je to ľahko zabrániť.
Chicken by mal byť vždy úplne varené pred jedlom. Nikdy by ste nemali variť kurča čiastočne, a potom uložiť, aby bol dokončený neskôr, pretože t
