Citrusové plody sú tiež dobré mať po ruke v priebehu pečenia sezóny. Jedným z tajomstiev dobrého pečenia je, že takmer každý recept bude ťažiť z prítomnosti pomarančovú alebo citrónovú kôru. Zest, čo je tenká vrstva farby na vonkajšej strane ovocie, obsahuje silné koncentrácie aromatických olejov, ktoré dávajú Citrus jeho vôňu. S cieľom získať kôru, spustite vyprané, šupke ovocia ľahko cez malý-dierkového strúhadle. Cieľom je, aby škrípanie iba farebné časti plodu Off - biela časť (tzv dreň) sa pridá horkosť, keď príliš veľa z toho dostane zdvihol s nadšením. Zest môžu byť tiež pridané do rozpustenej čokolády, aby mu nejaký zips
. 2: Soda
Je iróniou, že jedlá sóda nie je zvyknúť veľa v pečení ešte. Vzhľadom k tomu, že reaguje s kyselinami za vetralo a produkovať plyn oxidu uhličitého, to bolo kedysi, aby sa chleba a koláčov načechranější. V týchto dňoch, je to väčšinou bola nahradená svojim třpitivější bratranec prášok do pečiva, ktorý nepotrebuje kyselinu v cestíčku, aby zverejnila plyny.
Avšak, pečenie počas prázdnin je veľký objem záležitosť, čo znamená, high-objem zmätky, keď sa nedarí. Jedlá sóda je lacný, ekologický spôsob, ako sa vysporiadať s týmito incidentmi, čo je oficiálny ťahúň vašej kuchyne robí.
Pre začiatok môžete použiť jedlá sóda uhasiť oheň mazivá. Jedlá sóda je možné použiť tiež vyčistiť sčernela panvice s vypálených na zvyškoch nevyhnutných neúspešných sušienky a koláče z prázdnin. Posypeme jedlú sódu na špinavé panvice, pridajte horúcu vodu, namočte cez noc a zuhoľnatené pozostatky budú dvíhať hneď.
Rovnako ako masla a čokolády, bude jedlá sóda absorbovať pachy okolo neho. Starý trik je mať otvorenú krabicu jedlej sódy v chladničke chytiť do pasce nepríjemných pachov, ale udržať ďalšie ponuky na ruku v plastovom obale, aby nedošlo k jeho zhlukovaniu
1 :. Múka
Všeobecne platí, že existujú iba dva typy múky, ktoré je potrebné sa obávať pre základné dovolenku pečenie. Prvý z nich je hladkej múky, ktoré do značnej miery žije až do svojej meno. Je to dobré pre sušienky, pečivo, koláče, bary a občas hustejšie torty. Uistite sa, že ste zásobiť nebielenej múky - nie že plody vašej dovolenky pečenia sa bude najmä výživné, ale proces bielenia okráda bielu múku, aké živiny to obsahuje. Cake múka, ktorá je bielené a prejsť mletia jemnejšie, je tiež užitočné mať okolo seba, ale väčšina receptov dáme vám vedieť, kedy ju potrebujete. Ak nemáte pocit, že je potrebné, aby vaše pečivo zdravši
