7 :. Cardamom
kardamóm je korenie používa v škandinávskych, India a Blízkeho východu kuchyne, ale pretože je to jeden zo svetovo najdrahšie korenie, mnohí z nás jednoducho nemôže dovoliť kúpiť. Našťastie, môžete nahradiť mletej škorice alebo kombinácia rovnakých dielov škorica a muškátový oriešok, aby si podobný teplý, korenistú chuť
. 6: vanilkové struky
Vanilla je ďalší zo svetovo najdrahšie korenie, a V tomto prípade, cena je priamo súvisí s množstvom času potrebného na uvedenie na trh korenie. To môže trvať od 18 do 36 mesiacov pre fazuľa (ktoré sú v skutočnosti semeno struky) z vanilky rastlín sa objaví po výsadbe, a musí zostať na vinici najmenej po dobu deviatich mesiacov. Potom sa fazuľa sú uložené na asi tri mesiace po tom, čo ste obrané vybudovať arómu a chuť. To je až 48 mesiacov, len preto, aby produkovať niekoľko fazuľa! Pridajte k tomu, že Madagaskar - popredným svetovým producentom vanilky - znášal sériu ničivých neúspechov svojich vanilky plodiny po niekoľkých cyklóny zasiahla krajinu v rokoch 2007 a 2009, a to je ľahké pochopiť, prečo vanilka fazuľa sú tak price. Hoci to neponúka presne rovnakú chuť, môžete nahradiť vanilkový extrakt pre skutočné riešenie vo vašich receptoch
Tradičné remeselné taliansky balsamico môže byť drahé. - Vo výške viac ako 100 $ fľašu - - pretože je to zreje v drevených sudoch po mnoho rokov. Štandardná odroda balsamico v obchode s potravinami, nie je zďaleka tak drahé, ale to tiež obsahuje vínny ocot a pridanej farby.
Ďalšie typy octu, aby slušné náhradky za balsamico odrody vrátane hnedá ryža ocot, čínsky čierna ocot, červené víno ocot v kombinácii s cukrom alebo medom, sherry octom alebo ovocného octu.
Slovo Kaviár evokuje luxusné a nedosiahnuteľný prísadu. Beluga kaviár je zvlášť drahé, pretože beluga jeseter sa o ohrozených druhov v dôsledku nadmerného rybolovu. V skutočnosti, Spojené štáty Fish & Wildlife Service zakázala dovoz mäsa beluga, vrátane kaviáru, v roku 2005, pretože ryba je na USA zozname ohrozených druhov.
Takže netreba hovoriť, v prípade, že recept vyžaduje beluga kaviár, budete musieť nájsť náhradu, aj keď si môžete dovoliť skutočnú vec. To nemusí
