7 :. Seafood
Mnoho ľudia objednať morské plody v reštauráciách, pretože je to vnímané ako vyššia hodnota, zdravšie voľbou než iné proteíny. Myslíme si, že morské plody, je lepšia kvalita, viac exkluzívne, a preto stojí za náklady. Niekedy je to pravda, ale niekedy, morské plody, je len ďalšie ponuky rozpočet buster.
Napríklad, ak máte na výber z misky s $ 2 v hodnote kurča alebo $ 2 v hodnote kreviet, reštaurácie bude pravdepodobne účtovať viac pre kreviet jedlo. Mali by sme očakávať, že nielen, že sa nám to zaplatiť.
Potom máte problém kvality. Maryland krabie koláče sú výborné, ale " Maryland štýle " krabie koláče rozumejú tie kôrovce Hale z inej, menej exkluzívnu lokalitu aj keď budete platiť cenu Chesapeake Bay. Iným príkladom, kde by ste mohli dostať to, čo platíte za je morské plody zmes alebo ovocie de mer Budúci rozpočet buster nie je tak špeciálna ako sa zdá Či už je to modré dosky zvláštne alebo šéfkuchára Špeciálne, takmer všetky reštaurácie mať tento obmedzený-časovo iba jedlo. Ale je to skutočne unikátne pokrm z kreatívneho šéfkuchára, cenové podvod alebo niečo v kuchyni potrebné zbaviť sa pred tým, než vyprší? Odpoveď by mohla byť všetci traja. A každý deň zvláštne, je často spôsob, ako kuchár dostať kreatívny, a okoreniť menu pravidelných stravníkov reštaurácie. Ale môže to byť tiež spôsob, ako vytvoriť cenovú štruktúru a správu vnímanie Diners. V prípade, že zvláštne orechový posádzaný losos je $ 30 môžete cítiť lepšie o objednávaní krevety krevety na $. 25 Zľavy môžu byť tiež spôsoby, ako sa zbaviť prebytku. V prípade, že loso
(plody mora) misky. Vaša mäkkýše - krevety, homáre, mušle a ustrice - sú vaše vysoké položky dolár, ale budete pravdepodobne tiež ďalšie plavci zmiešať, aby množstvo paraboly a pomôcť reštaurácie riadiť náklady surové potraviny
<. p> Takže, čo robiť, ak si chcete užiť nejaké kvalitné morské plody? Opýtajte sa, kde je to z. Ak chcete, kôrovce, objednať homára, mušle alebo mušle a nechať ostatných ovocie de mer
na mori .
6 :. Zľavy
