Zloženie
2 šálky hladkej múky 1/4 lyžičky soli 3 vajcia 1 lyžice mlieka 1 lyžička olivový olej červené čili omáčka (recept) 1/2 šálky strúhaného parmezánu Príprava:
Miesto cesto na ľahko pomúčenej povrchu .; mierne vyrovnať. Vyňať cesto na 4 kusy. Zabaľte 3 cesta kusov v plastovom obale; dajte bokom.
hniesť o stroj na cestoviny, nastavte valce cestoviny stroja pri najširšom nastavení (poloha 1). * Krmivo rozvinutého kusu cesta cez ploché vojne otáčaním rukoväte. (Cestá sa môže spočiatku mierne rozpadať, ale bude držať pohromade po dvoch až troch Valcovanie.) * Postupujte podľa návodu výrobcu pre vhodného spôsobu valcovanie cestovín, ak nastavenie polohy, sú odlišné.
Ľahko múky cesto Gazy; zložiť prúžok na tretiny. Feed cez valce znova. Pokračovať v procese 7 až 10-krát, kým cesto je hladké a pružné.
Na zavedenie cesta stroj, zníženie nastavených do polohy 3. Feed cesto pás cez valce. Bez skladanie prúžok do tretiny, opakujte na pozícii 5 a 6. Let cesta pokoja 5 až 10 minút, kým ľahko suché.
Pripevnite rukoväť na anjel vlasy cestoviny valec a krmív cesto cez, chytanie anjel vlasy cestoviny s voľnou rukou, ako to vyplýva. ** Repeat hnetenie a valcovanie s vyhradenými kusov cesta. ** Anjel vlasy cestoviny môžu byť sušené a skladované v tomto bode. Hang cestoviny pruhy cez cestoviny stojane alebo čistú metlou kľučka pokrytý fóliou a oprel medzi dvoma stoličkami. Alebo, točiť cestoviny do hniezd a položte na čistou utierkou. Suché po dobu najmenej 3 hodín; skladovať v vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote do 4 dní. Cook cestoviny vo veľkom hrnci s vriacej osolenej vode 3 až 4 minúty len do al dente. Drain v sitku
Cook cestoviny vo veľkom hrnci s vriacej osolenej vode 1 až 2 minúty len do mäkka .; odstrániť z tepla. Drain v sitku.
Pripravte Red chilli omáčkou.
Hoďte omáčkou cestoviny. Pridajte syr; , Premiešame dobre kabát
Tento recept sa objaví v: Cestoviny