Pappardelle s Portobello Bolognese Sauce

pappardelle s Portobello Bolognese Sauce Časová náročnosť 1 hodina 15 minutesCOOK 1 hodina 15 minút
YIELD 8

Bohatý, upokojujúce pokrm vyrobený s páskové pappardelle cestoviny v smotanovej omáčke klin paradajkovej plná hovädzie, bravčové a mäsitý šampiňóny Recept koncept vyvinutý spoločnosťou Americký kulinársky inštitút
Zloženie
1 šálka suchého červeného vína (ako je Pinot Noir a Cabernet Sauvignon) 8 oz zem sviečkovej 1 môže (14 oz každý ) hovädzí vývar nižšia sodný 3/4 Cup smotany 1 plechovka (28 oz každý) Hunt je ® Drvené paradajky štvrtiny Cup je Hunt ® Paradajkový pretlak 2 šálky nakrájané detské šampiňóny (2 šálky = 5 oz) 1 lyžica olivového oleja, 1 šálka nadrobno nakrájanú žltá cibuľa 1 * porcia sekané ploché petržlenu, voliteľne 1 libra suché Pappardelle alebo fettucine cestoviny, tiež 8 unce chudé mleté ​​bravčové 1 štvrtiny lyžička kóšer soľ 1/2 lyžičky mletej Príprava čierne korenie:

rozohrejte olej 10-palcový panvici na stredne-vysokej teplo až horúco. Pridajte cibuľu; varíme 3 až 4 minúty, alebo kým cibuľa nezmäkne, za občasného miešania.
Pridajte hovädzie mäso, bravčové mäso, soľ a korenie. Cook a miešajte 4 až 5 minút, alebo kým mäso opečené a rozpadli. Blend v paradajkovej pasty; varí 2 až 3 minút, alebo kým sa ľahko karamelizované
Pridať víno .; Varíme 8 až 10 minút, alebo kým víno je takmer odparí. Pridajte paradajky, huby a vývar. Priveďte do varu. Zníženie teploty na médiu; Varíme nezakryté 30 až 35 minút, alebo kým omáčka sa znížil asi o jednu tretinu. Vmiešajte smotanu a tepla, kým horúce.
Medzitým uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Vypustite a vrátiť sa do varenia panva
Pridať mäsa omáčku do cestovín .; zamiešať do cestovín je potiahnutý s omáčkou. Podávame ihneď a posypeme petržlenovou vňaťou, ak desired.Cooking Tipy: Pappardelle cestoviny je dlhá, stuha, ako cestoviny - zhruba rovnako dlhé a silné ako špagety, ale palca široký. To môže byť nájdený v špecializovaných obchodoch. Táto omáčka tiež pracuje dobre s kratším cestoviny s hrebene, ako penne rigate a cavatappi. Tieto tvary zachytiť všetky mňam omáčku a mäso každého sústa.
Tento recept sa objaví v: Cestoviny Nutričné ​​informácie: Doručovanie Veľkosť: 1-1 /2 šálky každý Vitamín C 11 mg vitamínu A 651 IU Iron 5 mg Kalórie 509 Tuk celkom 17 g Nasýtené tuky 9 g Cholesterol 72 mg sodíka 835 mg Vláknina 6 g sacharidy 57 g bielkovín 25 g Cukry 8 g Vápnik 42 mg