Repkový olej 3 až 4 Russet zemiaky (asi 1-1 /2 libier), nakrájame na mesiačiky hrubej výrobe solí:
Nalejte olej do veľkej hlbokej panvici alebo woku do hĺbky 1 palec. Pripojte smažiť alebo sladkosti teplomer na strane panvy a uistite sa, žiarovka je ponorená v oleji, ale nie dotýkať dna panvy. Teplo olej pri vysokej teplote, až kým teplomer registruje 390 ° F
Opatrne zasuňte 8 až 10 zemiakové kliny do panvice .. (Nechcem dav panvicu alebo olej stratí príliš veľa tepla.) Zníženie teploty na stredne vysoká; varíme asi 4 minúty, alebo kým zemiaky sú hlboké dozlata a kože sú chrumkavé, ľahko obrátil do samostatných kliny tak, že varí rovnomerne.
Opatrne vyberte zemiaky a zoradiť jednej vrstve na plech. Blot prebytočný olej zo zemiakov. Umiestnite plech do rúry udržať zemiaky v teple.
Opakujte kroky 2 až 4, so zvyšnými zemiaky. Posypeme zemiaky so soľou podľa chuti. Podávajte horúce
Tento recept sa objaví :. Zeleninová príloha