Syrové Ravioli s hríbovou Sauce

INGREDIENTS
2 lyžice olivového oleja 1 stredná cibuľa 1 strúčik cesnaku, mleté ​​8 uncí firma tofu 1-1 /2 šálky ricotta syr 1 hrnček strúhaného parmezánu, delená 1/2 lyžičky vysuší rozmarín 1 /4 lyžičky soli 64 hladké alebo farebné wonton obaly (asi 1-1 /3 Balíčky) Wild hubovou omáčkou (recept) Príprava:

zohrejeme olej v malých panvici na strednom plameni, kým horúca. Pridajte cibuľu a cesnak; variť a miešajte 5 minút alebo do mäkka. Miesto v stredne veľkej miske.
Drain tofu na papierové uteráky. Nakrájajte na 1-palcové kocky. Proces tofu, syr ricotta, 1/3 šálky parmezánu, rozmarín a soľ v kuchynskom robote do hladka. Miešajte do cibule zmesi v miske.
Aby ravioli, pracovať s 8 Wonton obaly v čase, držať zvyšné obaly pokryté plastovou fóliou. Umiestnite asi 1 lyžica syr zmesi v centre každého obalu. Kefa okrajov obalov s vodou. Umiestnite druhý obal v priebehu plnenia a stlačte hrany dohromady na utesnenie. Zakryte fóliou a dajte bokom. Opakujte so zvyšnými obaly a syrovou zmesou. Pripravte Wild hubovou omáčkou; udržiavať v teple.
Priveďte 3 litre vody do varu v holandskej rúre pri vysokej teplote. Umiestnite 8 ravioli vo vode. Znížte teplotu na stredne vysokej a mierne variť, nezakryté, 3-4 minúty, alebo kým ravioli plávať na povrchu a sú len mäkké. Odstrániť ohriať tanier s dierovanou lyžicou. Opakujte so zvyšnými ravioli. Podávajte ravioli s Wild hubovou omáčkou a posypeme zostávajúce dve tretiny šálky parmezánu
Tento recept sa objaví :. Taliančine