1/2 šálky plus 3 lyžice medu, rozdelený 2-1 /3 šálky teplá voda, 105 deg; do 115 ° C, F, rozdelený 1-1 /2 balenia aktívne sušené droždie 6 lyžíc olivového oleja, delená 1/3 šálky cornmeal 3 šálky celozrnnej múky 4-1 /2 čajové lyžičky hrubá soľ 3-4 šálky hladkej múky, rozdelený 1 veľká červená cibuľa, na tenké plátky 1 šálka červeného vínneho octu Ďalšie kukuričná múka 1 hrnček strúhaného parmezánu 1/2 lyžičky cibule soľ čierne korenie podľa chuti PRÍPRAVA:
Pridať zostávajúce 2 šálky vody, 3 lyžice olivového oleja, 1/3 šálky cornmeal a celozrnnej múky kvasiniek zmesi .; miešajte, kým dobre prelínajú. Vmiešajte soli a 2 šálky hladkej múky. Postupne vmiešame dostatok zostávajúceho hladkej múky, kým zmes lipnú na stranách misy.
Otočte Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú povrch. Hniesť v zostávajúcej múku, zložiť cesto v polovici smerom k sebe a stlačte cesta od vás s podpätkami rukou. Dajte cesto o štvrť otáčky a pokračovať skladacie, tlaku a otáčanie, kým cesto je hladké a hodvábny, asi 10 minút.
Znížiť na polovicu cesta. Vložte obe polovice do veľkej misy zľahka tukom; otáčať každú polovicu cesta sa k plastickým povrchom. Zakryte každý s čistým utierkou a nechajte cesto vzostup na teplom mieste (85 ° C, F), až zdvojnásobí vo veľkom.
Medzitým zmiešajte cibuľu, ocot a zostávajúce 1/2 šálky medu. Marinovať pri izbovej teplote aspoň 1 hodinu.
Grease 2 (12-inch) pizza panvy a posypeme ďalšie kukuričnú. Stretch cesto a pat do panvíc; vytvoriť úžľabie prstov. Zakryte cesto vymastenej fóliou; Nechajte kysnúť po dobu 1 hodiny. Cesto zdvojnásobí vo veľkosti
Predhrejte rúru na 400 ° C a, f .. Vypustite cibuľu a roztrús cesta. Posypeme zvyšné 3 lyžice olivového oleja, parmezánom a cibuľa soľ; Dochutíme korením.
Bake 25 až 30 minút, kým flatbread je chrumkavý a zlatá. Nakrájajte na klinky slúžiť. Podávame teplé
Tento recept sa objaví :. Taliančine