1 (3-libra) vyprážanie kurča, nakrájame na porcie kúsky 40 strúčiky cesnaku (cca 2 hlavy *) 1 citrón 1/2 šálky suchého bieleho vína 1/4 šálky suchý vermút 1/4 šálky olivového oleja 4 stonky zeleru , husto nakrájaný 2 lyžice jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 2 lyžičky sušenej bazalky 1 lyžička vysuší oregano listy, drvené štipka červenej papriky vločky soľ a čierne korenie podľa chuti * Celý cesnak žiarovka sa nazýva hlava. PRÍPRAVA:
Peel hlávkového cesnaku .; dajte bokom.
Na prípravu citrón, citrón držať v jednej ruke. S druhou stranu, odstrániť farebné časti kôry s škrabka na zemiaky alebo zester do malej misky. Šťava citróna, citrón znížiť na polovicu, na doštičku; so špičkou noža, odstráňte viditeľné semien. Pomocou citrusové výstružník alebo stláčanie pevne rukou, stlačiť šťavu z citróna do malej pohára alebo misky; odstrániť všetky zostávajúce semená zo šťavy
Kombinovať cesnak, víno, vermút, olej, zeler, petržlen, bazalka, oregano a červená paprika vločky v stredne veľkej mise .; dôkladne premiešajte. Posypeme cesnak zmes cez kurča. Umiestnite kôru nad a okolo kurča v panvici; zalejeme citrónovou šťavou nad hornou kurča. Dochutíme soľou a čiernym korením.
Zakryte panvicu s fóliou. Pečieme 40 minút
Odstráňte fóliu .; pečieme 15 minút, alebo kým kurča nezmäkne a šťavy beh jasné. Zdobíme podľa potreby
Tento recept sa objaví :. Taliančine