Zloženie
1 libra vykostené kuracie prsia bez kože 1 lyžička Cajun alebo kreolskej korenie 1 lyžička sušeného tymianu listy 2 lyžice rastlinného oleja 1 stredná cibuľa, nahrubo nasekané 1 strednej zelenou paprikou, nahrubo nasekané 1 šálka tenko nakrájané alebo julienned mrkvu 1/2 šálky na tenké plátky zeleru 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice mletej hladkej múky 1 plechovka (14-1 /2 unce), kurací vývar zníženým sodík bez tuku 1 plechovka (14- 1/2 unca) žiadne-soľ pridanou dusená paradajky, neodvodnené 1/2 lyžičky feferónky omáčkou 2 hrnčeky horúcej varenej ryže 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (voliteľne) Ďalšie hot korenenou omáčkou (voliteľné) Príprava:
Rozohrejte olej veľkom kastróle na stredne-vysokej teplo. Pridajte cibuľu, papriku, mrkvu, zeler a cesnak na panvici; kryt a varíme 10 minút, alebo kým zelenina sú ostré-platidlo, za stáleho miešania raz. Pridajte kura; varíme 3 minúty, za občasného miešania. Posypeme zmesou s múkou; variť 1 minútu, za častého miešania
Pridajte kurací vývar, paradajky a korenenou omáčkou .; priveďte k varu cez vysoké teplo. Zníženie teploty na médiu; dusíme, nekryté, 10 minút, alebo kým kurča nie je ružové v centre, zelenina nezmäkne a omáčka je mierne zhustne
naberačka Gumbo do 4 plytkých misiek .; Najlepšie každý s kopčekom ryže. Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame s ďalšie korenenou omáčkou, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví :. Southern Nutričné informácie: Doručovanie Veľkosť: 1-1 /2 šálky Gumbo s 1/2 šálky varenej ryže sodný 386 mg proteínu 34 g Fiber 4 g Sacharidy 42 g Cholesterol 76 mg Nasýtené tuky 1 g Tuk celkom 9 g Kalórie z tuku 22% kalórií 388 DIÉTNY EXCHANGE: Mäso 3 Rastlinné 2-1 /2 Škrob 2 Fat 1/2