YIELD Robí 4 porcie
Gumbo, tučný, stewlike jedlo populárny v New Orleans, zahŕňa okra, paradajky a jeden alebo viac mäsa alebo mäkkýšov , Tradičné gumbos začať s tmavou Roux zmesi múky a tuku, ktorý pridáva nezameniteľnú chuť. Zníženie množstva tuku v Roux pomáha čalúnenie kalórií a celkového tuku v tomto recepte.
Zloženie
1libra bravčová panenka teflónové varenie sprej 1 lyžica masla, 2 lyžice hladkej múky 1 šálku vody 1 (16 uncí môžu ) dusená paradajky, neodvodnené 1 balenie (10 uncí) mrazené strih okra 1 balenie (10 uncí) Mrazené Succotash 1 Hovädzí vývar kocky 1 čajová lyžička čierne korenie 1 lyžička prípravu teplej korenia omáčka 1 bobkový list:
Rozpustite maslo v rovnakom holandskej rúre. Vmiešame múku. Cook a miešajte, kým zmes je tmavo hnedá, ale vyhorela. Postupne metla vo vode do hladka. Pridajte bravčové a zvyšné ingrediencie. Priveďte do varu. Znížte teplotu na nízku; dusíme 15 minút. Pred podávaním Odstráňte bobkový list
Tento recept sa objaví :. Southern Nutričné informácie: Doručovanie Veľkosť: 1-3 /4 šálky Gumbo sodný 602 mg Bielkoviny 21 g vlákniny 7 g Sacharidy 33 g Cholesterol 45 mg nasýtených tukov 3 g Celkom tuk 10 g Kalórie z tuku 30% kalórií 295 DIÉTNY EXCHANGE: Mäso 2 Vegetable 2-1 /2 Škrob 1 Fat 1