Aj keď krevety majú vysoký obsah cholesterolu (150 mg na jeden 3-unca porcie), tento recept kombinuje ich s nižšou cholesterolu Hoplostethus všeobecné (asi 25 mg na jeden 3-unca porcie), aby veľmi chutné Gumbo bez cholesterolu starostí.
Zloženie
polovice libra čerstvé alebo rozmrazené mrazené Hoplostethus všeobecné alebo iné rybie filé 3-3 /4 šálky vody, rozdelený 6 uncí stredne surové krevety, lúpané a deveined 1 šálka nasekanej cibule 1/2 hrnčeka nasekanej zelenou paprikou 2 strúčiky cesnaku, 1/2 lyžičky mletej kuracie alebo rybie vývar granule 2 plechovky (asi 14 oz každý) no-soľ pridanou dusená paradajky 1- 1/2 šálky mrazené okra, rozmrazené 1 lyžička sušeného tymianu 1 lyžička vysuší pikantné 1 štvrtiny lyžička mletej červenej papriky jeden osmina lyžička čierne korenie 2 lyžice kukuričného škrobu 2 lyžice jemne nasekanej 96% chudej šunky 2 šálky horúcej varenej hnedej ryže Príprava:
Vmiešajte paradajky, ibištek, tymián, pikantné, červenou paprikou a korením. Návrat k varu; redukovať teplo. Varíme, odkrytý, 3 až 5 minút alebo kým okra nezmäkne. Kombinovať zvyšné štvrtiny šálky vody a škrob v malej miske. Miešajte do gumbo. Cook a miešajte na miernom ohni, kým zmes varí a zhustne. Cook a miešajte 2 minúty viac. Pridajte ryby, krevety a šunku; teplo cez. Podávame s ryžou cez
Tento recept sa objaví :. Southern Nutričné informácie: Veľkosť porcie: 1/4 Gumbo s 1/2 šálky varená ryža sodný 274 mg proteínu 22 g Fiber 7 g sacharidov 49 g Cholesterol 77 mg Nasýtené tuku 1 g celkového tuku 7 g Kalórie z tuku 17% kalórií 338 DIÉTNY EXCHANGE: Rastlinný 3 Škrob 2 Mäso 2