Zloženie
1 veľký (17x15 palcov) sáčky, 1 plechovka (12 uncí) pravidelné cola 1 môže (6 oz) paradajkový pretlak 3 /4 šálky medu 1/2 šálky jablčného octu 1 lyžička soli 2 strúčiky cesnaku, mleté Dash hot korenenou omáčkou (voliteľné) 4 libry hovädzie krátka rebrá, nakrájame na 2-palec dĺžky PRÍPRAVA:
Na prípravu omáčky, kombinovať cola, paradajkový pretlak, med, ocot, soľ, cesnak a teplou korenenou omáčkou, v prípade potreby, v 2-litrovú kastróla. Priveďte k varu cez stredne-vysokej teplo. Zníženie teploty na médiu; varíme asi 15 minút, za občasného miešania, kým sa mierne znížili.
Ponorte každú krátky rebro v omáčke. Miesto rebrá v jednej vrstve v pripravenom plastovom vrecku. Naberačka ďalší 1 šálku omáčku do vrecka. Tesnenie vrece; nechajte headspace pre teplo obehu sklopením otvorený koniec dvakrát.
Pečieme 1 hodina 15 minút, alebo kým rebrá sú prepečené. Opatrne vyrežte otvorený sáčok.
Tento recept sa objaví v: Southern